Recettes traditionnelles

Recette de Kolacky aux pommes

Recette de Kolacky aux pommes

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  • Biscuits salés
  • Biscuits au fromage

Une recette polonaise de kolacky. Vous pouvez remplir votre kolacky avec tout ce que vous voulez.

39 personnes ont créé ça

IngrédientsDonne: 3 douzaines

  • 175g de fromage à la crème, ramolli
  • 1 tasse de beurre non salé
  • 250g de farine tout usage
  • 2 cuillères à soupe de sucre en poudre
  • 1/8 cuillère à café de sel
  • 2 cuillères à café de levure
  • 1 1/2 boîte (395 g) de garniture aux pommes
  • 2 cuillères à soupe de sucre glace

MéthodePréparation: 45 min ›Cuisson: 20 min› Prêt en: 1 h 5 min

  1. Préchauffer le four à 180 C / Gaz 4. Graisser légèrement les plaques à pâtisserie.
  2. À l'aide d'un mélangeur à pâtisserie ou d'un robot culinaire, coupez le beurre en fromage à la crème.
  3. Dans un petit bol, tamiser ensemble les ingrédients secs sauf le sucre glace.
  4. Incorporez les ingrédients secs dans le mélange beurre / fromage à la crème jusqu'à ce que vous obteniez une texture de chapelure de taille uniforme.
  5. Pétrir pour former une pâte ferme. Si la pâte devient trop molle, réfrigérez pendant environ cinq minutes avant de continuer.
  6. Rouler la pâte à 5 mm d'épaisseur.
  7. À l'aide d'un emporte-pièce ou d'un verre, découpez des pâtisseries d'environ 7,5 cm de diamètre. Continuez à rouler la pâte jusqu'à ce que vous l'ayez entièrement utilisée. Utilisez votre pouce pour faire une empreinte dans chaque pâte. Placez une 1/2 cuillère à café de farce dans le retrait.
  8. Cuire au four environ 20 minutes (jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées). Laisser refroidir sur une grille. Saupoudrer légèrement de sucre glace. conserver dans une caisse hermétiquement fermée.

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Avis et notesNote globale moyenne:(42)

Avis en anglais (36)

par Vicky Gunkel

vous ne pouvez tout simplement pas améliorer la pâtisserie orientale. Étant polonais, je lui donnerais 10 étoiles si je le pouvais .. Cependant, j'ai quelques changements et suggestions. La garniture à tarte n'est pas assez épaisse ou n'a pas assez de goût pour le kolachy, j'utilise donc de la pâte. Il existe de nombreuses saveurs et ferait une grande différence pour ceux qui n'aiment pas cette recette. Les pâtes d'amande, de framboise, de cerise et d'abricot sont les préférées de ma maison. Je me demande également s'ils ont utilisé de la margerine au lieu du beurre, ce qui fait une grande différence. Je n'ai pas non plus utilisé de levure chimique car je ne veux pas qu'elles lèvent. Je ne dépoussière pas légèrement avec du sucre en poudre - je le tamise fortement car il y a peu de sucre dans la recette. La recette dit qu'elle en sert 18 mais éloignez-la des 17 autres car vous les voudrez toutes pour vous-même.

par Jillian

Grands biscuits! J'ai coupé la recette en deux et utilisé des conserves de fraises et de pêches. J'ai laissé la pâte refroidir pendant une heure avant de la rouler et j'ai utilisé un coupe-pizza pour couper la pâte en carrés de 2 pouces, ce qui a parfaitement fonctionné. Le papier parchemin était également utile ici. J'ai maintenant une recette que je peux utiliser pour les préparer à Noël.-04 nov 2009

par HEATHERMAUREEN

Merci beaucoup pour cette recette! C'était une recette avec laquelle ma mère et mon oncle ont grandi! Nous les avons envoyés pour un cadeau parfait à mon oncle pour Noël. La pâte est délicieuse! Nous avons utilisé de la garniture aux prunes et aux graines de pavot dans le kolacky comme ma grand-mère le faisait.-17 décembre 2001


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