Recettes traditionnelles

Recette de porc aux arachides et riz

Recette de porc aux arachides et riz

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Ce plat de porc d'inspiration thaïlandaise est préparé dans une mijoteuse. Un joint d'épaule de porc est cuit avec des poivrons, de l'ail, de la sauce teriyaki, du vinaigre de vin de riz et des piments broyés, puis mélangé avec du beurre d'arachide et servi avec du riz.

100 personnes ont fait ça

IngrédientsSert: 12

  • 1 rôti d'épaule de porc (1,35 kg)
  • 2 poivrons rouges, tranchés finement
  • 2 cuillères à café d'ail finement haché
  • 5 cuillères à soupe de sauce teriyaki
  • 3 cuillères à soupe de vinaigre de vin de riz
  • 1/2 cuillère à café de piments broyés
  • 550g de riz blanc à grains longs non cuit
  • 1,5 litre d'eau
  • 4 cuillères à soupe de beurre d'arachide non salé
  • 150g d'arachides non salées, hachées
  • 1 bouquet d'oignons verts, tranchés

MéthodePréparation: 10 min ›Cuisson: 8 h› Prêt en: 8 h 10 min

  1. Mettre le rôti de porc, les poivrons rouges, l'ail, la sauce teriyaki et le vinaigre de vin de riz dans une mijoteuse. Saupoudrer de piments broyés.
  2. Couvrir et cuire 8 heures à feu doux.
  3. Dans une casserole, porter à ébullition le riz et l'eau. Réduire le feu à doux, couvrir et cuire 20 minutes.
  4. Retirer la viande de la mijoteuse et la déchiqueter. Remuez le beurre d'arachide dans la mijoteuse. Remettre la viande râpée dans la mijoteuse et mélanger avec la sauce pour enrober. Servir sur le riz cuit avec une pincée d'arachides et d'oignons de printemps.

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Avis et notesNote globale moyenne:(107)

Avis en anglais (85)

par SUSAN_LINDBERG

Excellent! Tout le monde l'a aimé des enfants à la grand-mère. Quelques changements ont été apportés: 1. Au début: 1,5x le vinaigre et le teriyaki pour faire plus de sauce; on a ajouté 1/8 C de jus de lime, 2 T d'huile de sésame, 1/4 t de zeste de citron au début du rôti. 2. J'ai ajouté le poivron rouge 1 heure avant la fin du rôti. À la fin de la période de rôtissage, j'ai augmenté le beurre d'arachide à 1/2 tasse et j'ai ajouté 1 cuillère à soupe de sauce piquante et environ 3-4 cuillère à soupe de cassonade goût) avec le beurre d'arachide.-12 fév 2006

par VERSTEEG

Je pense que cette recette souffre d'une crise d'identité. Il n'y a rien de "thaï" dans ce plat. Le teriyaki, une sauce japonaise, est combiné avec du beurre de cacahuète pour imiter le porc de style satay. Mais cela doit être grillé pour un meilleur effet. Afin de lui donner plus de saveur thaï, j'ai ajouté une feuille de lime kaffir, un peu de sauce de poisson à la place du teriyaki et des échalotes. Dans l'ensemble, le goût était correct, mais trop de beurre d'arachide. Et le porc au beurre d'arachide râpé sur du riz me semblait juste ... faux. C'était tendre et tiré très facilement, mais je pense que c'est plus adapté à un sandwich ou quelque chose comme ça. Pas mal, mais je me suis retrouvé à me demander "qu'est-ce que je fais avec ce truc?" - 16 oct 2006

par Quel plat!

Bien! J'ai dû remplacer la sauce soja faible en sodium pour le teriyaki (je pensais en avoir mais je ne l'ai pas fait). Également utilisé des côtelettes de porc maigres et ne les a pas déchiquetées. Ajout de jus de citron vert et de tranches de citron vert frais sur le côté lorsque nous avons mangé. Fait du riz brun au lieu du blanc.-15 déc 2005

Voir la vidéo: Sauce Satay aux cacahuètes - Cooking With Morgane (Novembre 2020).