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Recette de souvlaki d'agneau au barbecue

Recette de souvlaki d'agneau au barbecue

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Les brochettes de souvlaki d'agneau à la grecque sont cuites au barbecue, puis servies dans du pain pitta chaud avec du tzatziki maison. Parfait pour un déjeuner ou un dîner d'été chaud.

93 personnes ont créé ça

IngrédientsSert: 8

  • 900g d'agneau coupé en cubes de 2,5 cm
  • 1/2 tasse d'huile d'olive
  • 1 tasse de vin rouge
  • 1 cuillère à café de sel
  • poivre noir fraîchement moulu au goût
  • 1 cuillère à café d'origan séché
  • 1 cuillère à soupe de menthe séchée, broyée
  • 1 gousse d'ail hachée
  • 1 litre de yaourt nature
  • 1 concombre râpé
  • 4 gousses d'ail, hachées finement
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1/2 cuillère à café d'aneth séché
  • sel et poivre au goût
  • 8 pains pitta
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 oignon rouge, tranché finement
  • 1 tomate, tranchée finement

MéthodePréparation: 30 min ›Cuisson: 20 min› Temps supplémentaire: 3 h de marinage ›Prêt en: 3 h 50 min

  1. Mettre l'agneau dans un grand bol. Ajoutez 125 ml d'huile d'olive, le vin rouge, 1 cuillère à café de sel, le poivre, l'origan, la menthe et l'ail. Remuer jusqu'à ce que l'agneau soit bien enrobé. Couvrir et réfrigérer 3 heures ou toute la nuit.
  2. Préchauffer le barbecue et huiler légèrement la grille. Dans un petit bol, mélanger le yogourt, le concombre, l'ail et 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Assaisonner d'aneth, de sel et de poivre; mettre de côté.
  3. Enfilez la viande sur des brochettes. Faire griller 10 minutes en retournant une fois. Saupoudrer légèrement le pain pitta d'huile d'olive et placer sur le barbecue jusqu'à ce qu'il soit chaud, environ 1 minute. Servir la viande sur du pain pitta avec l'oignon rouge émincé, la tomate tranchée et la sauce au yaourt.

Méthodes de cuisson alternatives

Les brochettes peuvent également être cuites sous le gril.

Conseils de barbecue

Consultez nos guides pratiques et nos vidéos sur le barbecue pour obtenir des conseils simples sur la façon de cuisiner à la perfection!

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Avis et notesNote globale moyenne:(89)

Avis en anglais (61)

INCROYABLE. Nous sommes allés en Grèce tant de fois et ce plat a un goût très authentique. Fait presque à la lettre. J'ai sauté l'aneth dans le tzatziki car je ne me souviens pas l'avoir avec de l'aneth en Grèce. Essayez cette recette, vous serez au paradis! -01 juillet 2011

par GARLICKE

C'est excellent avec du POULET! VOUS DEVEZ AJOUTER 1/2 à 1 TASSE DE JUS DE CITRON FRAIS SQUEEZED À LA MARINADE !!! Tout le monde a adoré ça, et j'ai même impressionné les beaux-parents qui sont grecs! La sauce au concombre, appelée Satsiki est délicieuse! Même mon fils adolescent difficile a adoré ça, le souvlaki est son préféré! C'était vraiment bon servi sur le pain pita grillé avec des oignons, des tomates et de la sauce. Je vais certainement le faire et le servir de cette façon encore et encore.-22 avril 2002

par Caroline C

Ce n'était rien comme n'importe quel agneau que j'ai mangé dans n'importe quel restaurant grec. J'ai mariné l'agneau pendant la nuit comme indiqué et j'ai été déçu par la saveur. J'ai deux conseils concernant la sauce concombre / yogourt, et ce sont: 1. Versez le yogourt dans un filtre à café et placez-le quelque part afin que le liquide puisse s'écouler du yogourt. Cela donne un yogourt plus ferme et plus crémeux. 2. Utilisez des concombres anglais / hothouse au lieu des cukes cireux ordinaires. Retirez la peau avec un éplucheur de légumes, puis râpez la chair dans le yogourt avec une râpe à fromage.-31 oct 2005

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