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Recette de Sauté aux épinards Portabello

Recette de Sauté aux épinards Portabello

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Les champignons portabello épais et charnus sont sautés avec des épinards, puis mijotés avec du vin rouge et garnis de parmesan. Un excellent plat d'accompagnement avec n'importe quel repas.

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IngrédientsPour: 4 personnes

  • 45g de beurre
  • 2 gros champignons portabello, tranchés
  • 285 g d'épinards hachés surgelés, décongelés et égouttés
  • 1/4 cuillère à café de basilic séché
  • 1/4 cuillère à café de sel
  • 1/4 cuillère à café de poivre noir
  • 1 gousse d'ail hachée
  • 2 cuillères à soupe de vin rouge sec
  • 4 cuillères à soupe de parmesan râpé

MéthodePréparation: 10 min ›Cuisson: 10 min› Prêt en: 20 min

  1. Faire fondre le beurre dans une grande poêle à frire ou dans une poêle à feu moyen. Faire sauter les champignons, les épinards, le basilic, le sel, le poivre et l'ail jusqu'à ce que les champignons soient tendres et que les épinards soient bien chauds.
  2. Verser le vin et réduire le feu à doux; laisser mijoter 1 minute. Incorporer le parmesan et servir.

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Avis et notesNote globale moyenne:(313)

Avis en anglais (227)

par Raoulysgirl

C'était tellement bon. J'ai retenu une étoile uniquement parce que j'ai apporté quelques changements critiques à la recette qui ont affecté la saveur de manière positive. Premièrement, je n'ai pas utilisé de basilic. Je ne pensais vraiment pas que c'était un combo de saveurs que ma famille apprécierait. De plus, comme nous n'aimons pas le vin (même pas pour cuisiner), j'ai utilisé 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique et 1 cuillère à soupe de bouillon de bœuf. J'ai également ajouté une gousse d'ail supplémentaire (bien sûr). Le résultat était un côté fantastique de notre plat principal et sera certainement ajouté à notre rotation! -26 mai 2007

par SARA W.

Absolument délicieux! Après avoir lu les critiques des autres, j'ai apporté quelques modifications: j'ai utilisé 2 sacs de bébés épinards frais au lieu de congelés, 1/2 cuillère à café de basilic et de poivre et 2 gousses d'ail. J'ai également utilisé du vin blanc plutôt que du vin rouge (préférence personnelle!). C'est un plat d'accompagnement élégant et facile, mais il doit passer directement du poêle à la table. Heureusement, cela ne prend que quelques minutes à préparer, alors je le fais cuire juste avant que les autres plats ne soient faits. Merci Leslie! -19 octobre 2004

par naples34102

AIMEZ les épinards. AIMEZ les champignons portobello. N'a pas aimé ce plat. J'ai utilisé des épinards frais et c'était beau, mais le basilic et le vin rouge lui ont donné un goût désagréable. Je déteste gaspiller de la nourriture, alors j'ai mangé ma portion à contrecœur - mon mari ne pouvait pas faire la même chose ...- 09 déc 2008

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