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Recette de buljol de morue salée de Trinidad

Recette de buljol de morue salée de Trinidad

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  • Type de plat
  • Petit déjeuner

La morue salée est cuite avec des oignons, des tomates, des poivrons, des piments et du jus de citron, puis servie avec de la laitue et de l'avocat. Traditionnellement servi au petit-déjeuner, n'hésitez pas à le manger quand vous le souhaitez.

23 personnes ont créé ça

IngrédientsPour: 4 personnes

  • 225g de morue salée
  • 4 cuillères à soupe d'huile végétale
  • 2 oignons, hachés
  • 3 tomates, hachées
  • 2 poivrons rouges, hachés
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • 1 pincée de piments broyés
  • 6 feuilles de laitue
  • 1 avocat, pelé, dénoyauté et tranché

MéthodePréparation: 15min ›Cuisson: 30min› Prêt en: 45min

  1. Pour enlever l'excès de sel de la morue salée, portez-la à ébullition dans une grande casserole d'eau. Égouttez l'eau et répétez le processus. Égoutter la morue salée, les émietter et presser le liquide.
  2. Dans une grande poêle, faire revenir les oignons, les tomates et les poivrons dans l'huile pendant 2 minutes. Incorporer la morue salée en flocons, le jus de citron et les piments broyés. Cuire le mélange à feu doux jusqu'à ce que l'humidité se soit presque complètement évaporée.
  3. Empilez le mélange au centre d'un plat de service et disposez la laitue et l'avocat autour.

Morue salée

Ou la morue salée peut être achetée dans les magasins spécialisés de la Méditerranée ou des Caraïbes.

Alternatives à la morue:

Essayez cette recette avec des choux frais ou des bouchées bon marché. Ils appartiennent tous les deux à la famille de la morue, mais sont beaucoup moins chers et disponibles dans les grands supermarchés ou les poissonniers.

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Avis et notesNote globale moyenne:(24)

Avis en anglais (19)

Simple et très savoureux. J'ai d'abord cuisiné l'oignon avec le piment, mais j'ai suivi le reste de la recette à la lettre et cela s'est très bien passé. En regardant ailleurs en ligne, cela est souvent servi sur un pain quelconque. J'ai utilisé une croûte épaisse, complète et épépinée. Une super combinaison.-21 févr.2012

par t

C'était une excellente recette. J'ai utilisé des poivrons verts et je n'ai pas utilisé de flocons de piment rouge. J'ai mis l'avocat en cubes dans la recette au lieu de l'avoir sur le côté. J'ai également utilisé une huile d'olive extra vierge de bonne qualité. Je préfère mon buljol frais mais j'avais tellement hâte que je l'ai mangé tout de suite. Quand j'ai eu quelques secondes quelques heures plus tard, c'était encore plus savoureux. Enjoy! -06 janv.2008

par Ty

Je viens des Caraïbes aussi et je me souviens que ma grand-mère préparait du poisson salé le dimanche matin avec du pain au beurre et de l'avocat.-30 août 2006

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