De nouvelles recettes

Recette de saumon au saké sucré

Recette de saumon au saké sucré

  • Recettes
  • Ingrédients
  • Fruit de mer
  • Poisson
  • Les poissons gras
  • Saumon
  • Filet de saumon

Ce plat de saumon d'inspiration japonaise utilise de la sauce soja légère, du saké, du mirin et du sucre pour sa marinade. Servir avec des nouilles ou du riz.

5 personnes ont fait ça

IngrédientsDonne: 2

  • 4 cuillères à soupe de sauce soja légère
  • 4 cuillères à soupe de saké
  • 4 cuillères à soupe de mirin (vin de riz sucré)
  • 2 cuillères à soupe de sucre en poudre
  • 2 filets de saumon (175 g)
  • 2 cuillères à soupe d'huile végétale

MéthodePréparation: 5min ›Cuisson: 10min› Temps supplémentaire: 2h de marinage ›Prêt en: 2h15min

  1. Mélanger la sauce soja, le saké, le mirin et le sucre dans un plat peu profond; déposer les filets de saumon dans le plat, côté peau vers le haut. Couvrir et réfrigérer 2 heures ou toute la nuit.
  2. Chauffer l'huile végétale dans un wok ou une poêle à feu moyen-vif. Égouttez le saumon et réservez la marinade. Faites frire le saumon 4 à 5 minutes de chaque côté, en ajoutant progressivement la marinade à la poêle, cela intensifiera la saveur et aidera à garder le saumon humide. Servir une fois que le saumon est bien cuit et s'effiloche facilement à la fourchette.

Ingrédients

Si votre supermarché local ne stocke pas de saké ou de mirin, vous les trouverez dans les magasins spécialisés chinois / orientaux.

Vu récemment

Avis et notesNote globale moyenne:(7)

Avis en anglais (4)

par Lucy

Bien qu'il n'existe pas de "Saumon Yakitori", puisque "Yakitori" signifie à peu près "oiseau cuit", cette recette fonctionne toujours bien avec le poisson.-11 mars 2008

par yenmom

bien que cette recette n'ait pas vraiment de critiques, j'étais ravie de l'essayer car j'aime la saveur de ces ingrédients de marinade. J'ai fait mariner mon saumon pendant une journée et j'étais même inquiet que le saumon soit trop salé / sucré. J'étais également inquiet de la possibilité que le saumon brûle en noir car c'est ce qui se passe avec du sucre lorsqu'il est chauffé. quand je l'ai cuit selon les instructions de la recette, mon saumon a brûlé / est devenu noir et il n'a même pas été cuit tout au long! essayé de le récupérer pour le rendre au moins comestible en le couvrant et en le laissant reposer pour qu'il cuit, mais bon, assez décevant-01 juil 2010

par boymom54

J'ai utilisé cette recette pour faire mariner le saumon et du mahi mahi. J'ai ensuite grillé le poisson. Mes garçons l'ont foulé. So Yummy !! - 05 novembre 2017


Voir la vidéo: Recette des VRAIS california rolls ou makis inversés saumon-avocat加州卷寿司做法 (Mai 2021).