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Recette de saumon au miel et pacanes

Recette de saumon au miel et pacanes

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Le saumon poêlé est servi avec un glaçage sucré au miel et aux pacanes. C'est une délicieuse combinaison de saveurs et de textures. Servir avec du riz et un accompagnement de légumes cuits à la vapeur.

135 personnes ont créé ça

IngrédientsPour: 4 personnes

  • 120g de moitiés ou de morceaux de pacanes
  • 350g de miel
  • 175g de beurre non salé
  • 4 cuillères à soupe d'huile végétale
  • 4 filets de saumon (115 g)
  • sel et poivre au goût

MéthodePréparation: 5 min ›Cuisson: 30 min› Prêt en: 35 min

  1. Préchauffer le four à 180 C / Gaz 4. Étaler les pacanes en une seule couche sur une plaque à pâtisserie. Cuire au four de 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées. Remuer 2 ou 3 fois pour griller uniformément.
  2. Dans une petite casserole à feu moyen-vif, mélanger le miel avec la moitié du beurre. Incorporer les pacanes grillées et cuire 8 à 10 minutes pour infuser les saveurs. Retirer du feu et garder au chaud.
  3. Faire fondre le reste du beurre avec l'huile dans une grande poêle à feu vif. Assaisonner le saumon avec du sel et du poivre. Disposer les filets dans une poêle et cuire jusqu'à ce qu'ils soient fermes au toucher, environ 4 à 5 minutes de chaque côté. Le saumon est cuit lorsqu'il s'écaille facilement à la fourchette. Transférer dans un plat de service et déposer le glaçage sur le dessus.

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Avis et notesNote globale moyenne:(136)

Avis en anglais (116)

par Janet - NJ

Façon rapide et facile de faire du saumon. Cuisson pour (2). Morceaux de noix grillées dans une poêle. Utilisé seulement environ 3 cuillères à soupe de beurre, des parties égales de sirop de miel (environ 2-3 cuillères à soupe chacun), une cuillère à café de moutarde séchée et un bouchon de vanille. Cela a donné au glaçage une saveur suble de bonbon mais PAS trop puissant. Ajouter les noix et laisser mijoter pendant que le saumon cuit. Seulement utilisé environ 2 cuillères à soupe d'huile pour recouvrir le fond de la casserole ... Saumon est bien bruni. Le glaçage était le complément PARFAIT au saumon CRUSTY et aux noix TRÈS molles.Comme pour la plupart des recettes ... Je suis un DÉGUSTATEUR ... Je peux toujours AJOUTER mais je ne peux pas supprimer un ingrédient. MERCI ...- 30 juil 2003

par HAWNTER

Ce n'était pas mal mais je pense qu'il fallait un peu de zeste ... peut-être un peu de moutarde épicée mélangée. La sauce semblait trop sucrée.-04 nov 2002


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