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Recette de brie au saumon et mangue au four

Recette de brie au saumon et mangue au four

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Les filets de saumon sont poêlés, garnis de brie, puis cuits à la perfection. Servir avec des pommes de terre ou du riz.

56 personnes ont créé ça

IngrédientsPour: 4 personnes

  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 4 filets de saumon (115 g)
  • 1 tasse de fromage Brie, tranché
  • 1 cuillère à café de beurre
  • 2 mangues, pelées, épépinées et coupées en dés

MéthodePréparation: 15min ›Cuisson: 30min› Prêt en: 45min

  1. Préchauffer le four à 180 C / Gaz 4.
  2. Chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle allant au four à feu moyen-vif et saisir le saumon environ 4 minutes de chaque côté.
  3. Garnir le saumon du fromage Brie. Couvrir la poêle et placer dans le four préchauffé. Cuire au four 15 minutes ou jusqu'à ce que le saumon s'écaille facilement à la fourchette.
  4. Dans une casserole à feu moyen, faire fondre le beurre et laisser mijoter les mangues pendant 15 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres et lisses. Servir sur le saumon cuit.

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Avis et notesNote globale moyenne:(56)

Avis en anglais (40)

par Chiquita Banana

J'ai frotté les filets de saumon avec du poivre moulu, du paprika et 4 à 5 gousses d'ail finement émincé, comme le recommandait une critique précédente. Le goût du fromage brie à l'ail était divin !! J'ai également remplacé une poire mûre par une mangue (car je n'en avais qu'une) et cela s'est avéré super! J'ai ajouté une pincée de sel et environ 1/2 cuillère à café de sucre au mélange mangue / poire pendant la cuisson pour rehausser les saveurs du fruit. La prochaine fois, je ferais le DOUBLE de la quantité de sauce à la mangue car c'est une excellente garniture pour le riz basmati - peut-être que ce serait encore mieux avec un peu de lait de coco? Je peux également ajouter de la coriandre fraîche finement hachée au mélange de mangue la prochaine fois que j'essaierai ceci. Pour ceux d'entre vous qui s'inquiètent de la quantité de gras dans le fromage brie, utilisez plutôt du fromage mozzarella léger. C'était tellement rafraîchissant !! - 05 déc 2006

par cowgirll

Je voulais que ce soit si délicieux. Ce sont 3 de mes choses préférées au monde, toutes réunies dans un seul plat! En réalité, c'était juste OK. Les saveurs ne fonctionnaient pas aussi bien ensemble que je l'aurais pensé. Le brie se perd un peu. Je le referais, mais je devrai jouer avec les ingrédients, peut-être un poisson moins savoureux ou un fromage au goût plus fort. Un avertissement - assurez-vous que vos mangues sont bien mûres, sinon vous n'aurez pas de sauce, vous aurez des morceaux de mangue caramélisés. Les miens étaient bien trop peu mûrs pour se transformer en sauce. Nous les avons toujours appréciés comme une sorte de "salsa tiède à la mangue", mais si vous cherchez une vraie sauce, commencez par des mangues molles.-24 nov. 2006

par STEPHLPOD

Recommander les changements suivants: * ajouter l'ail à la poêle avant d'ajouter les mangues * mélanger 1 cuillère à soupe de cassonade avec les mangues * assaisonner le saumon avec du poivre moulu et du sel casher-20 décembre 2004


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