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Recette de chaudrée de saumon et de maïs

Recette de chaudrée de saumon et de maïs

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Le saumon, le céleri, les carottes, le maïs doux et les pommes de terre constituent la base de cette chaudrée crémeuse. C'est épais, délicieux et très satisfaisant, et une utilisation parfaite du saumon rouge ou rose en conserve. Servir avec du pain croustillant pour un repas copieux.

616 personnes ont créé ça

IngrédientsSert: 8

  • 45g de beurre
  • 1 oignon, haché
  • 2 branches de céleri, hachées
  • 1 cuillère à café de granulés d'ail
  • 2 pommes de terre moyennes, coupées en dés
  • 2 carottes, coupées en dés
  • 475 ml de bouillon de poulet
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à café de poivre noir moulu
  • 1 cuillère à café d'aneth séché
  • 2 boîtes (418 g) de saumon
  • 350 ml de lait évaporé
  • 425 g de maïs style crème en boîte
  • 225g de cheddar râpé

MéthodePréparation: 15min ›Cuisson: 30min› Prêt en: 45min

  1. Faire fondre le beurre dans une grande casserole à feu moyen. Faire sauter l'oignon, le céleri et les granules d'ail jusqu'à ce que les oignons soient tendres. Incorporer les pommes de terre, les carottes, le bouillon, le sel, le poivre et l'aneth. Porter à ébullition et réduire le feu. Couvrir et laisser mijoter 20 minutes.
  2. Incorporer le saumon, le lait évaporé, le maïs et le fromage. Cuire jusqu'à ce que le tout soit bien chaud.

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Avis et notesNote globale moyenne:(747)

Avis en anglais (585)

DÉLICIEUX!!! Facile à faire ... j'ai ajouté des crevettes en supplément! Excellente soupe à tout moment! -31 juil.2012

par MARNZ01

Excellente recette. Je l'ai rendu plus savoureux et plus sain comme suit: sauter le fromage cheddar tous ensemble, après l'oignon / céleri, déglacer avec un peu de vin blanc. Ajoutez des flocons de piment rouge. Doit utiliser de l'ail et du saumon frais. Ne préchauffez pas votre saumon, ce n'est pas nécessaire. Ajouter les morceaux au cru puis laisser mijoter, ils cuisent très rapidement et seront également beaucoup plus tendres dans la soupe finie. Utilisez également du lait évaporé sans gras et épaississez avec de l'amidon de maïs. Une touche de petits pois frais et profitez-en !!! - 07 déc 2006

par MommyFromSeattle

Très rapide, riche et réconfortant. Mais utilisez certainement du saumon FRAIS et de l'ail frais. J'ai également utilisé 1/2 saumon fumé, 1/2 saumon frais et le fumé lui a donné une saveur merveilleuse, semblable à une bonne soupe de palourdes. Cependant, la seule grande chose que je changerais à propos de cette recette est de réduire la quantité de cheddar à 1 ou 1,5 tasse, sinon la recette originale finit par avoir un goût trop semblable à la soupe au cheddar. 1 tasse de fromage suffit pour saler et épaissir joliment. De plus, si je fais de la compagnie, j'éliminerais les carottes - cela ajoute beaucoup de morceaux à un plat qui devrait être crémeux et lisse. De plus, si vous n'utilisez que du saumon frais, ajoutez quelques cuillères à café de fumée liquide pour un arôme plus agréable - fait toute la différence. Cette soupe fait partie de notre rotation régulière et est très saine et adaptée aux enfants. Mes 4 et 1 an. le gobe.-15 sept. 2006

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