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Meilleure recette de ceviche de saumon

Meilleure recette de ceviche de saumon

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De fines tranches de saumon cru ultra-frais sont marinées dans un mélange de jus de citron vert, d'huile d'olive, de piment et de cumin avant d'être servies avec des tranches d'avocat. Servir en apéritif.

27 personnes ont créé ceci

IngrédientsPour: 6 personnes

  • 1/4 cuillère à café de sucre en poudre
  • 2 1/2 cuillères à soupe de sel de mer
  • 1/2 cuillère à café de pâte de piment ou de sauce
  • 4 cuillères à soupe de jus de citron vert frais
  • 1/4 cuillère à café de poivre frais moulu
  • 1/4 cuillère à café de cumin
  • 4 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
  • 1 gousse d'ail hachée finement
  • 4 cuillères à soupe d'oignon rouge finement haché
  • 1 tomate mûre, coupée en petits dés
  • 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche finement hachée
  • 450g de filets de saumon très frais (de préférence de type sushi), tranchés finement
  • 1 avocat, tranché

MéthodePréparation: 25 min ›Temps supplémentaire: 4 h de marinage› Prêt en: 4 h 25 min

  1. Dans un grand bol en verre ou en plastique, dissoudre le sucre, le sel et la pâte de piment dans le jus de citron vert. Assaisonner de poivre et de cumin. Incorporer l'huile d'olive, l'ail, l'oignon, la tomate et la coriandre. Incorporer délicatement le saumon, couvrir et réfrigérer 4 heures.
  2. Pour servir, égoutter l'excès de liquide du saumon, puis incorporer délicatement les tranches d'avocat et laisser reposer à température ambiante pendant 15 minutes.

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Avis et notesNote globale moyenne:(29)

Avis en anglais (26)

Fait ce soir - Plat agréable et frais, pensez que la mesure du sel devrait être une cuillère à café et non une table - merci beaucoup de l'avoir partagée-04 nov 2014

par baskerville_gal

C'était tellement délicieux! Je suis d'accord avec l'autre commentateur - je pense que c'était trop de sel. Je comprends que le ceviche doit être salé pour empêcher les bactéries de se développer, mais c'était salé. Peut-être simplement utiliser 1 1/2 cuillère à soupe. au lieu de 2 1/2? Cela étant dit, c'était un ceviche fantastique, très savoureux. Le poisson "cuit" très bien, et c'était tellement facile à faire. Nous avons utilisé du tilapia car il était moins cher.-01 oct 2008

par Kerinholland

Excellente recette! Merci Comme indiqué dans la critique précédente, le sel est hors de proportion. J'ai utilisé les critiques recommandent 1/8 -1/4 cuillère à café de sel de mer et Old El Paso Guacamole Mix pour plus de coup de pied et je l'ai trouvé absolument divin! -03 août 2008


Voir la vidéo: How to Make Ceviche: Peruvian Seafood Dish (Décembre 2021).