De nouvelles recettes

Recette de poulet incrusté de poivre

Recette de poulet incrusté de poivre

  • Recettes
  • Ingrédients
  • Viande et volaille
  • la volaille
  • poulet
  • Coupes de poulet
  • Poitrine de poulet
  • Poitrines de poulet poêlées

La poitrine de poulet est enrobée de grains de poivre rose et vert, avant d'être poêlée et servie avec une sauce crémeuse au romarin. Servir avec du riz, de la purée de pommes de terre ou des pâtes.

29 personnes ont créé ça

IngrédientsDonne: 2

  • 3 cuillères à soupe de grains de poivre rose concassés
  • 3 cuillères à soupe de grains de poivre vert concassés
  • 2 filets de poitrine de poulet désossés et sans peau
  • 250 ml de crème double
  • 115 g de beurre, divisé
  • 1 gousse d'ail écrasée
  • 1/2 cuillère à café de romarin séché

MéthodePréparation: 10 min ›Cuisson: 15 min› Prêt en: 25 min

  1. Mélangez les grains de poivre rose et vert. Répartir sur les deux côtés des poitrines de poulet. Écrasez le poulet avec un maillet à viande jusqu'à ce qu'il soit deux fois moins épais qu'auparavant.
  2. Faire fondre la moitié du beurre dans une poêle à feu moyen. Faire frire les poitrines de poulet environ 5 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et qu'elles ne soient plus roses au centre. Déposer le poulet dans un plat de service et réserver au chaud.
  3. Incorporer le reste du beurre, la crème double, l'ail et le romarin dans la poêle, en mélangeant au jus du poulet. Laisser mijoter, en remuant constamment, pendant 5 minutes. Versez la sauce sur le poulet et servez.

Vu récemment

Avis et notesNote globale moyenne:(31)

Avis en anglais (27)

par AlanB.

Ceci est une recette typique de l'ancien français, mais piler la poitrine avant d'assaisonner et n'oubliez pas de casser les grains de poivre rapidement, utilisez le fond d'une petite poêle et roulez-la sur les grains de poivre pour une fissuration consistante. Aussi pour rendre votre sauce plus épaisse réduisez la crème 35% en la SIMMANT pendant environ 8 minutes et ajoutez 2 minutes pour chaque étape plus épaisse. sachez également que vous pouvez ajouter d'autres assaisonnements pour des saveurs supplémentaires, à savoir. citron, sauge, thym et ajouter les champignons frais à la sauce, mais d'abord faire sauter légèrement.-02 Jan 2006

par JDVMD

Très fier d'être la première personne à revoir cette recette. J'ai fait la recette de la crème au poulet ala (voir les critiques) et j'ai décidé de faire celle-ci car elles étaient très similaires. Très, très bon et j'ai décidé de le servir lors de ma dégustation de vins italiens la semaine prochaine. Cela s'est très bien passé avec certains vins italiens que j'ai ouverts ce soir - je pense que cela doit avoir été la saveur de romarin, qui est dominante. C'était génial d'avoir enfin une recette où je pourrais utiliser mes grains de poivre rose et vert.-03 février 2005

par MEHUNGRY98

Miam! J'ai fait quelques modifications pour le rendre un peu plus sain et c'est délicieux! J'ai fait cuire le poulet dans une poêle que j'ai aspergée d'un peu d'enduit à cuisson parfumé au beurre, sans beurre. Quand j'ai enlevé le poulet, j'ai fait fondre 1 cuillère à soupe de beurre réduit en gras dans la poêle et j'ai ajouté un peu de farine pour faire un roux (sp ???). À cela, j'ai ajouté 1 tasse de lait écrémé, l'ail et le romarin frais. Après la cuisson, j'ai ajouté du bouillon de poulet (je laisse le liquide devenir trop bas) et je l'ai cuit un peu plus. Servi le poulet et la sauce sur du riz blanc avec du brocoli cuit à la vapeur - miam! -11 janvier 2006

Voir la vidéo: La Sauce au Poivre Vert (Novembre 2020).