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Salade de roquette avec vinaigrette aux agrumes

Salade de roquette avec vinaigrette aux agrumes

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La roquette est associée à la poire et au poivron rouge dans cette délicieuse salade, avant d'être mélangée à une vinaigrette aux agrumes. Garnir de croûtons, de noix grillées ou de graines de tournesol.

33 personnes ont créé ça

IngrédientsPour: 4 personnes

  • 75 ml de jus de pamplemousse fraîchement pressé
  • 75 ml de jus d'orange fraîchement pressé
  • 75 ml d'huile d'olive extra vierge
  • sel au goût
  • 175g de roquette sauvage prélavée, grossièrement déchirée
  • 1 poire, évidée et tranchée
  • 1 poivron rouge, tranché finement

MéthodePréparation: 15min ›Prêt en: 15min

  1. Dans un bocal avec un couvercle hermétique, mélanger le jus de pamplemousse, le jus d'orange, l'huile d'olive et le sel. Secoue vigoureusement.
  2. Dans un saladier, mélanger la roquette, la poire et le poivron rouge. Verser la vinaigrette sur la salade; mélanger pour enrober. Sers immédiatement.

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Avis et notesNote globale moyenne:(35)

Avis en anglais (26)

de LUVIN SPOONFUL

Une belle alternative à la salade ordinaire, surtout si c'est le club de dîner. La prochaine fois, j'utiliserai un pamplemousse jaune plus acidulé que le rouge plus sucré, juste à mon goût. J'ai également ajouté une pincée de graines de tournesol pour compléter la roquette.-15 février 2004

par Stephanie S

J'ai changé un peu la recette en utilisant simplement du jus d'orange et en éliminant le jus de pamplemousse. Il s'est avéré doux et délicieux et je prévois de faire ce pansement souvent à partir de maintenant. En ce qui concerne la salade elle-même, j'ai ajouté les noix suggérées ainsi que quelques petits morceaux de fromage de chèvre qui allaient bien avec la poire juteuse.-01 février 2007

Voir la vidéo: Salade de roquette avec asperges (Novembre 2020).