+
De nouvelles recettes

Recette de soupe aux poivrons rouges rôtis et pommes de terre

Recette de soupe aux poivrons rouges rôtis et pommes de terre

  • Recettes
  • Type de plat
  • Soupe
  • Soupe aux légumes
  • Soupe aux légumes racines
  • Soupe de pomme de terre

Poivrons rouges rôtis, pommes de terre, céleri, carottes, ail et crème liquide composent cette soupe délicieusement copieuse. Si vous préférez une soupe onctueuse, réduisez simplement en purée dans un mixeur.

63 personnes ont créé ça

IngrédientsPour: 6 personnes

  • 45g de beurre
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1 petit oignon, haché
  • 1 grosse carotte, coupée en dés
  • 1 branche de céleri, coupée en dés
  • 2 gousses d'ail écrasées
  • 2 cuillères à soupe de farine tout usage
  • 1,35 litre de bouillon de poulet
  • 3 pommes de terre rouges moyennes, coupées en dés
  • 250 ml de crème liquide
  • 100g de poivrons rouges rôtis (d'un pot), égouttés et hachés
  • 2 cuillères à café de thym frais
  • sel et poivre au goût

MéthodePréparation: 15min ›Cuisson: 30min› Prêt en: 45min

  1. Faire fondre le beurre dans une grande casserole à feu moyen et incorporer l'huile d'olive. Faire sauter l'oignon, la carotte et le céleri pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce que l'oignon soit légèrement doré. Incorporer l'ail et poursuivre la cuisson 1 minute. Incorporer la farine. Incorporer le bouillon de poulet et porter à ébullition. Mettre les pommes de terre dans la casserole, réduire le feu à doux et cuire 15 minutes, jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
  2. Mélangez la crème dans la casserole. Incorporer les poivrons rouges rôtis. Assaisonner de thym, sel et poivre. Poursuivre la cuisson jusqu'à ce que le tout soit bien chaud.

Vu récemment

Avis et notesNote globale moyenne:(60)

Avis en anglais (51)

par KitchenWitch

J'avais des poivrons rouges dans le frigo qui avaient quelques jours et je suis allé chercher des recettes pour les utiliser. Celui-ci fait vraiment l'affaire! J'ai rôti les poivrons sous le gril et après les avoir laissés "cuire" dans un petit sac en papier pendant plusieurs minutes, les peaux carbonisées ont glissé tout de suite; l'ensemencement et le déveinage sont glissants mais rapides. Je n'ai utilisé que de l'huile d'olive et j'ai souscrit du lait écrémé pour les h & h (pour économiser quelques grammes de gras, bien sûr!). J'ai aussi réduit la soupe en purée - j'adore les soupes à la crème parce qu'elles semblent si décadentes. La saveur était complexe et la couleur était belle! -14 avril 2007

par Beth

C'est l'une des soupes préférées de ma famille !! J'ajoute en fait 2 pots de poivrons rouges grillés et mijote la soupe toute la journée. Il laisse les pommes de terre cuire et le bouillon devient plus épais et ajoute de la saveur.-11 février 2006

par stylistmama

C'était très bon ... Je l'ai fait pour une foule et je n'avais pas envie de tout couper en dés, alors j'ai grossièrement tout haché, cuit comme indiqué et réduit en purée à la fin. Cela lui a donné une belle consistance semblable à une chaudrée. Et je dirai que la saveur est merveilleuse le lendemain! -06 Jan 2008


Voir la vidéo: Recette de Velouté de carottes - 750g (Janvier 2021).