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Recette de Ruben au four avec nouilles

Recette de Ruben au four avec nouilles

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Cette cuisson au four utilise tous les ingrédients du sandwich typique de Reuben - poitrine de bœuf au sel, choucroute, gruyère et pain de seigle. Il est cuit avec une couche de nouilles fraîches pour offrir un repas copieux.

87 personnes ont réalisé ça

IngrédientsPour: 10 personnes

  • 2 boîtes (295 g) de soupe de crème de champignons condensée
  • 350 ml de lait
  • 1/4 petit oignon, haché
  • 350g de poitrine de bœuf salée tranchée, hachée
  • 3 cuillères à soupe de moutarde
  • 1 bocal 1/3 (700g) de choucroute, égouttée et rincée
  • 225g de nouilles aux œufs fraîches
  • 215g de gruyère râpé
  • 30g de beurre fondu
  • 1 tasse de pain de seigle, coupé en cubes

MéthodePréparation: 20 min ›Cuisson: 1 h 10 min› Prêt en: 1 h 30 min

  1. Préchauffer le four à 120 C / Gaz 1/2. Disposer les cubes de pain en une seule couche sur une plaque à pâtisserie. Toast jusqu'à sec. Écraser et réserver. Augmentez la température du four à 180 C / Gaz 4.
  2. Dans un bol moyen, mélanger la soupe, le lait, l'oignon, la poitrine de bœuf salée et la moutarde. Mettre de côté.
  3. Répartir uniformément la choucroute dans le fond d'un plat de cuisson légèrement graissé de 23x33 cm ou de taille similaire. Répartir les nouilles crues sur la choucroute. Verser le mélange de soupe sur les nouilles et saupoudrer de fromage. Dans un petit bol, mélanger le beurre fondu avec la chapelure de seigle et saupoudrer le mélange sur le fromage.
  4. Couvrir et cuire au four préchauffé pendant 50 minutes. Retirer le couvercle et cuire encore 10 minutes.

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Avis et notesNote globale moyenne:(93)

Avis en anglais (69)

par STARFLOWER

Faites la moitié de la recette dans un plat en verre 8x12 (beaucoup). Faites bouillir les nouilles en premier (bien égouttées). Les restes de corned-beef utilisés (coupés en dés). Utilisé plus de lait donc plus saucier et ajouté un peu de raifort à la sauce (moins de moutarde). Mélanger le pain de seigle en cubes avec du beurre fondu et mettre sur le dessus. Cuit à 350 pendant 25 minutes et le tour est joué! Parfait! Nous avons adoré.-19 mars 2005

par RAVRAM

Excellente recette! Je ne suis pas un grand fan des sandwichs Reuben - mon petit ami l'est. Mais, même moi, j'ai vraiment aimé ça! J'ai grillé du pain de seigle pour les croûtons pendant que le four préchauffait - je ne les ai même pas écrasés en miettes. De plus, je n'ai pas rincé la choucroute - je voulais un goût plus fort. CECI EST GRAND! -24 octobre 2001


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