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Recette de rémoulade épicée

Recette de rémoulade épicée

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Une sauce rémoulade épicée à base de moutarde créole, sauce chili et sauce piquante. Servir avec du crabe, du saumon, des crevettes ou du homard.

193 personnes ont créé ça

IngrédientsPour: 6 personnes

  • 250 ml de mayonnaise
  • 4 cuillères à soupe de sauce chili
  • 2 cuillères à soupe de moutarde épicée
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
  • 1 cuillère à soupe de sauce piquante, comme du Tabasco ou au goût
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron frais
  • 1 cuillère à café de sauce Worcestershire
  • 4 oignons nouveaux moyens, hachés
  • 2 cuillères à soupe de persil frais haché
  • 2 cuillères à soupe d'olives vertes hachées
  • 2 cuillères à soupe de céleri finement haché
  • 1 gousse d'ail hachée finement
  • 1/2 cuillère à café de poudre de piment
  • 1 cuillère à café de sel ou au goût
  • 1/2 cuillère à café de poivre noir moulu
  • 1 cuillère à café de câpres, hachées

MéthodePréparation: 20min ›Prêt en: 20min

  1. Mélanger la mayonnaise, la sauce chili, la moutarde, l'huile d'olive, la sauce piquante, le jus de citron et la sauce Worcestershire. Incorporer les oignons nouveaux, le persil, les olives, le céleri, les câpres et l'ail. Assaisonner avec la poudre de piment, le sel et le poivre. Couvrir et réfrigérer.

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Avis et notesNote globale moyenne:(244)

Avis en anglais (196)

Délicieux.-05 sept. 2010

Autre chose: une version végétalienne avec de la mayonnaise sans œuf à la place.-05 septembre 2010

par naples34102

Quel merveilleux mélange de saveurs! Cette recette a beaucoup de saveurs, elle peut donc être facilement modifiée en fonction des goûts de chacun. Par exemple, mon mari ne peut pas faire face à "piquant et épicé" donc malheureusement j'ai dû laisser la sauce piquante de côté. Peu importe - comme j'ai utilisé de la moutarde brune plutôt que du créole, j'ai ajouté un peu d'assaisonnement cajun, et cela a vraiment donné un regain de saveur pour compenser le fait de ne pas utiliser la sauce piquante. Une cuillère à café de sel me semblait beaucoup, alors j'ai utilisé 1/2 cuillère à café. et c'était assez salé. Contrairement à d'autres, j'ai utilisé à la fois les olives et les câpres, dont la combinaison était une vraie sensation de saveur! C'était tout simplement parfait pour accompagner des «parfaits gâteaux de crabe aux oignons verts», également de ce site.-21 sept. 2008

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