De nouvelles recettes

Recette de gâteau au fromage tourbillon aux framboises

Recette de gâteau au fromage tourbillon aux framboises

  • Recettes
  • Type de plat
  • gâteau
  • cheesecake
  • Cheesecake aux baies
  • Raspberry Cheesecake

Une recette de gâteau au fromage congelé sans cuisson, qui consiste en une purée de framboises tourbillonnant dans le mélange de gâteau au fromage. Cette recette contient des œufs crus et les personnes vulnérables, telles que les femmes enceintes, les jeunes enfants et les personnes âgées, sont recommandées de ne pas la consommer.

13 personnes ont créé ça

IngrédientsPour: 24 personnes

  • 225g de biscuits digestifs, broyés en miettes
  • 1 1/4 cuillère à café de cannelle moulue
  • 2 cuillères à soupe de sucre en poudre
  • 115g de beurre non salé, fondu
  • 4 jaunes d'oeuf
  • 225g de fromage à la crème ramolli
  • 4 blancs d'oeufs
  • 1/4 cuillère à café de crème de tartre
  • 1/8 cuillère à café de sel
  • 4 cuillères à soupe de sucre en poudre
  • 125g de crème double fouettée
  • 285g de framboises surgelées, partiellement décongelées

MéthodePréparation: 55 min ›Cuisson: 5 min› Temps supplémentaire: 8 h de congélation ›Prêt en: 9 h

  1. Préchauffer le four à 180 C / Gaz 4. Dans un bol moyen, combiner la chapelure de biscuits digestifs, la cannelle, le sucre et le beurre fondu. Bien mélanger et presser dans le fond d'un plat allant au four de 23 x 33 cm ou de taille similaire. Cuire au four pendant 5 minutes puis retirer du four et laisser refroidir.
  2. Dans un bol moyen, battre les jaunes d'œufs à vitesse élevée jusqu'à ce qu'ils soient épais et de couleur citron, environ 5 minutes. Ajouter le fromage à la crème ramolli. En commençant à basse vitesse et en augmentant à haute, battre jusqu'à consistance lisse.
  3. Dans un grand bol à mélanger, battre les blancs d'œufs, la crème de tartre et le sel jusqu'à ce qu'ils soient mousseux. Ajouter 4 cuillères à soupe, petit à petit, en battant constamment jusqu'à ce que le sucre soit dissous et que les blancs se tiennent en pics mous. Pliez 1/3 des blancs dans le mélange de fromage, puis repliez le mélange de fromage allégé dans les blancs d'œufs restants. incorporer enfin la chantilly.
  4. Réduisez les framboises en purée dans un mixeur ou passez au tamis. Étalez la moitié de la garniture au fromage moelleux dans la base de biscuit refroidie. Versez la moitié de la purée de framboises sur la garniture et mélangez-la avec un couteau. Répéter avec le reste de la garniture et de la purée de framboises. Congeler jusqu'à fermeté.

Conseils de cheesecake

Pour des conseils plus simples sur la façon de préparer un gâteau au fromage parfait, consultez notre guide pratique Conseils pour le gâteau au fromage parfait.

Vu récemment

Avis et notesNote globale moyenne:(10)

Avis en anglais (6)

Étape 3 - J'ai suivi les ingrédients et les instructions ci-dessus, mais j'ai battu pendant plus d'une heure pour obtenir les pics mous et tout ce que j'ai fini avec était une substance épaisse et liquide. J'essaierai encore mais en ignorant la crème de tartre et de sel.26 juil 2010

par Elizabeth

J'ai fait ça pour la Saint Valentin et c'est très bien et je le referai. Je suis un peu inquiet au sujet des œufs crus. Je pense que je vais travailler sur la préparation d'une crème anglaise à ajouter au fromage à la crème la prochaine fois.-14 février 2010

Voir la vidéo: Recette de Gâteau Moelleux Framboises Chocolat blanc (Novembre 2020).