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Recette de fondant au chocolat

Recette de fondant au chocolat

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Ce glaçage fondant au chocolat versable est simple et rapide à réaliser. C'est aussi délicieux! Pour l'utiliser, verser sur des gâteaux prêts à l'emploi pour une finition chocolatée parfaitement lisse et brillante. Tout fondant restant peut être transféré dans de la cuve et conservé au réfrigérateur pendant quelques semaines.

71 personnes ont créé ça

IngrédientsDonne: 1 litre

  • 725g de sucre glace, tamisé
  • 150 ml d'eau
  • 2 cuillères à soupe de sirop doré
  • 75g de chocolat non sucré ou à cuire, haché
  • 1 cuillère à café d'extrait d'amande

MéthodePréparation: 20 min ›Cuisson: 30 min› Temps supplémentaire: 10 min de refroidissement ›Prêt en: 1 h

  1. Dans une casserole, mélanger le sucre glace, l'eau et le sirop doré. Cuire à feu doux, en remuant constamment, jusqu'à ce qu'il atteigne une température de 33 degrés C. Retirer du feu et incorporer le chocolat haché et l'extrait d'amande jusqu'à ce que le chocolat soit fondu et que le mélange soit lisse.

Comment faire un glaçage fondant

Regardez notre vidéo Comment faire du glaçage fondant pour voir à quel point c'est facile, étape par étape!

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Avis et notesNote globale moyenne:(18)

Avis en anglais (18)

Je n'ai pas encore essayé mais je suis allergique aux amandes - peut-on remplacer l'amande extraite par de la vanille supplémentaire? -19 sept. 2013

Je ne sais pas ce que je fais de mal mais n'a pas fonctionné pour moi; gâteau trop liquide et éponge laissé assis dans une piscine de glaçage parce qu'il a coulé du gâteau. Bien goûté.-21 sept. 2014

Vraiment facile à préparer et délicieux. Pour rendre le glaçage plus épais et moins liquide, il suffit d'utiliser un peu moins d'eau et d'ajouter plus de chocolat haché-16 juin 2015


Voir la vidéo: Ma recette de moelleux cœur fondant au chocolat - Philippe Etchebest (Janvier 2022).