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Recette de riz portoricain

Recette de riz portoricain

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  • Type de plat
  • Plat d'accompagnement

Ceci est une recette de base pour le riz cuit à la vapeur portoricain. Ce plat se marie bien avec la carne guisada (viande en sauce), l'habichuelas guisada (haricots mijotés) et tout ce qui vous plaît.

52 personnes ont créé ça

IngrédientsSert: 8

  • 2 cuillères à soupe d'huile végétale
  • 750 ml d'eau
  • 1 cuillère à café de sel
  • 400g de riz calrose ou sushi non cuit, rincé

MéthodePréparation: 10 min ›Cuisson: 25 min› Prêt en: 35 min

  1. Chauffer l'huile dans une casserole à feu moyen-vif. Incorporer l'eau et le sel. Porter à ébullition. Ajouter le riz et cuire jusqu'à ce que l'eau soit presque cuite; remuer. Réduire le feu à moyen-doux. Couvrir et cuire 20 à 25 minutes. Remuez à nouveau et servez. Le riz peut être un peu collant et coller au fond du moule.

Riz Calrose

Peut être trouvé dans les magasins spécialisés chinois / orientaux.

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Avis et notesNote globale moyenne:(66)

Avis en anglais (55)

par Karen Hintz

Le meilleur riz que j'ai jamais fait! Même si c'est une recette très basique, c'est fantastique. J'ai vendu la recette pour 4. J'ai utilisé une casserole très lourde recouverte de téflon et je n'avais aucun collage. J'ai remplacé un bouillon de poulet de 14 oz et j'ai omis le sel. Si le couvercle de votre casserole ne ferme pas bien, enveloppez-le dans du papier d'aluminium .. vous devez garder la vapeur autant que possible pour obtenir un bon riz moelleux. Je l'ai également retiré du feu pendant les 5 dernières minutes et je l'ai laissé reposer. Ne regardez pas! Retirez le couvercle après 5 minutes hors du feu et vous obtiendrez un riz parfait avec peu ou pas de grains brûlés. Merci pour la bonne recette! -14 décembre 2006

par Spicydeene

Je l'ai fait plusieurs fois maintenant avec des critiques favorables. Je fais les changements suivants. J'utilise du bouillon de poulet ou des cubes de boullion au lieu de l'eau ordinaire et après avoir mijoté pendant 25 minutes, remuer du bas pour "pelucher", couvrir et laisser cuire à la vapeur 10 à 15 minutes supplémentaires. Le riz se séparera mieux et il ne sera pas aussi collant et humide.-26 sept. 2007

par DAHLIA2

Ce riz avait une très belle texture. J'ai ajouté quelques gousses d'ail (émincées) à l'huile chaude et cuites jusqu'à ce qu'elles soient dorées avant d'ajouter l'eau et le sel. Cela lui a donné une saveur d'ail agréable mais douce. J'ai utilisé du riz au jasmin parce que c'est ce que j'avais dans mon garde-manger et que tout s'est bien passé.-22 juillet 2003


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