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Recette de Ragoût de riz aux crevettes cubaines (Asopao)

Recette de Ragoût de riz aux crevettes cubaines (Asopao)

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Ce ragoût est un plat copieux qui ressemble à une soupe. C'est un repas en soi et est fait de crevettes royales charnues, mijotées avec des poivrons, des tomates, des oignons et du riz. Parfait n'importe quel jour de la semaine.

19 personnes ont créé ça

IngrédientsSert: 8

  • 450g de crevettes royales crues, pelées et déveinées
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 1/2 cuillère à café de poivre noir moulu
  • 1 cuillère à soupe d'assaisonnement adobo
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1/2 poivron vert, coupé en dés
  • 1/2 poivron rouge, coupé en dés
  • 1 petite tomate, épépinée et coupée en dés
  • 1 petit oignon, coupé en dés
  • 3 gousses d'ail, hachées finement
  • 1 cuillère à soupe de purée de tomates
  • 300g de riz à grains courts
  • 1,7 litre d'eau
  • 1 feuille de laurier
  • piments broyés au goût
  • 110g de petits pois surgelés

MéthodePréparation: 35 min ›Cuisson: 35 min› Prêt en: 1 h 10 min

  1. Assaisonner les crevettes de sel, poivre et assaisonnement adobo; mettre de côté.
  2. Chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole profonde à feu moyen-vif. Faites cuire le poivron vert, le poivron rouge, la tomate et l'oignon dans l'huile chaude jusqu'à ce que l'oignon soit tendre. Incorporer l'ail et la purée de tomates. Incorporer le riz jusqu'à ce qu'il soit enrobé. Versez l'eau. Laissez tomber la feuille de laurier. Porter le mélange à ébullition; réduire le feu à moyen-doux et laisser mijoter environ 20 minutes. Ajouter les crevettes assaisonnées et les petits pois. Cuire jusqu'à ce que les crevettes deviennent roses, environ 5 minutes; retirer du feu immédiatement.

Assaisonnement Adobo

Est un mélange d'épices créole mexicain tout usage. Si votre supermarché local ne le stocke pas, vous le trouverez en ligne.

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Avis et notesNote globale moyenne:(24)

Avis en anglais (15)

par LR

Ceci est une recette des Caraïbes, ce serait encore mieux si vous pouviez utiliser du «sofrito», mais tous les ingrédients ne se trouvent pas partout aux États-Unis. De plus, les recettes originales utilisent le caldo de pescado (bouillon de poisson) à la place de l'eau, ajoute beaucoup de saveur !! - 23 avril 2009

par Mustangmisty

Nous avons vraiment apprécié cette recette. J'ai pris la suggestion d'utiliser des tomates en dés et de la coriandre. Nous l'avons trouvé très savoureux. J'ai ajouté 2 boîtes de tomates en dés à la place d'une partie de l'eau. Ajout d'un peu de coriandre fraîche et sauté les pois. J'ai utilisé un riz brun et il a fallu environ deux fois plus de temps que suggéré dans la recette, mais la saveur était excellente (les enfants l'ont même mangé!). A + .- 24 février 2009

par iowacityguy

Très savoureux, très rapide. J'ai fait quelques ajustements basés principalement sur ce qui était à portée de main. J'ai utilisé la sauce d'une boîte de piments chipotle dans une sauce adobo qui traînait dans le réfrigérateur à la place des assaisonnements, j'ai utilisé un poivron rouge entier au lieu de 1/2 rouge et 1/2 vert, et j'ai utilisé du brun basmati parce que c'est ce que j'avais. Super le lendemain aussi - peut-être mieux.-13 janvier 2008

Voir la vidéo: Recette simple Riz aux épices, crevettes au curry (Novembre 2020).