Recettes traditionnelles

Recette de fettuccine aux asperges et aux crevettes

Recette de fettuccine aux asperges et aux crevettes

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Un plat de pâtes rapide, simple mais savoureux. Servir avec une salade d'accompagnement croustillante pour un dîner parfait.

89 personnes ont créé ça

IngrédientsSert: 8

  • 300g d'asperges fraîches, parées et coupées en morceaux de 2,5 cm
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive ou plus si nécessaire
  • 6 gousses d'ail écrasées
  • sel et poivre au goût
  • 450g de pâtes fettuccine sèches
  • 2 cuillères à café d'huile d'olive
  • 450g de crevettes royales crues, pelées et déveinées
  • 1/2 cuillère à café d'assaisonnement de poisson ou au goût
  • 80g de parmesan râpé

MéthodePréparation: 25min ›Cuisson: 25min› Prêt en: 50min

  1. Séparez les pointes d'asperges du reste des morceaux. Chauffer 3 cuillères à soupe d'huile d'olive à feu moyen et cuire et remuer l'ail jusqu'à ce qu'il commence à brunir, environ 5 minutes. Incorporer les morceaux d'asperges coupés (pas les pointes) et assaisonner de sel et de poivre. Cuire et remuer les asperges jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais encore vert vif, environ 10 minutes, puis ajouter les pointes d'asperges. Cuire et remuer encore 5 minutes.
  2. Pendant la cuisson des asperges, remplissez une grande casserole d'eau légèrement salée et portez à ébullition à feu vif. Une fois l'eau bouillante, incorporer les fettuccine et remettre à ébullition. Cuire les pâtes à découvert, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites, mais qu'elles soient encore fermes sous la dent, environ 8 minutes. Bien égoutter dans une passoire placée dans l'évier, remettre dans la casserole et verser 2 cuillères à café d'huile d'olive sur les pâtes.
  3. Retirer les asperges de la poêle à l'aide d'une cuillère à trous, laisser l'huile dans la poêle et réserver les asperges. Séchez les crevettes avec des torchons et placez-les dans la poêle chaude à feu moyen-vif. Saupoudrer les crevettes avec l'assaisonnement de poisson et cuire et remuer les crevettes jusqu'à ce qu'elles soient roses et non plus translucides. Remettre les asperges dans la poêle et cuire les crevettes et les asperges jusqu'à ce qu'elles soient bien chaudes, 2 à 3 minutes de plus.
  4. Incorporer les crevettes et les asperges dans les fettuccine cuits et mélanger avec le parmesan râpé. L'huile d'olive sert de sauce, alors ajoutez-en au besoin pour enrober généreusement les pâtes, les crevettes et les asperges.

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Avis et notesNote globale moyenne:(112)

Avis en anglais (80)

par Lilcat

C'est un délicieux déjeuner et il ne prend pas longtemps à faire. J'ai substitué du beurre à l'huile d'olive lors de la cuisson des crevettes, principalement parce que je voulais le goût du beurre dans ce plat.-24 mars 2010

par Joe Bognanni

vraiment sympa aussi essayez d'ajouter un verre à liqueur ou 2 de vin quand vous ajoutez les asperges aux crevettes à la fin de l'étape 3-30 mars 2010

par Marleyandme

C'était trop fade pour moi. Pour gagner du temps, j'ai cuit les asperges à la vapeur dans le nuker (elles sortent tellement bien). J'ai fait sauter l'ail dans du beurre, puis j'ai ajouté les crevettes que j'ai marinées pendant 1 heure avec une vinaigrette italienne (à base de vinaigre et d'huile). Une fois le tout mélangé, j'ai ajouté un assaisonnement cajun et du pesto. C'est un excellent plat et vous pouvez le modifier selon vos papilles gustatives.-30 avr 2010


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