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Recette de gâteau au fromage au caramel au beurre

Recette de gâteau au fromage au caramel au beurre

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Un délicieux cheesecake cuit au four avec une saveur de caramel au beurre. Parfait pour le dessert.

46 personnes ont créé ça

IngrédientsDonne: 1 cheesecake rond de 23 cm

  • 50g de beurre
  • 85g de biscuits digestifs, broyés en miettes
  • 3 cuillères à soupe de sucre roux brun foncé
  • 40g de pacanes hachées
  • 450g de fromage à la crème ramolli
  • 275g de sucre roux brun foncé
  • 3 oeufs
  • 1 cuillère à café d'extrait aromatisé au rhum
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
  • 4 cuillères à soupe de crème sure
  • 40g de pacanes hachées
  • 350 ml de crème sure
  • 4 cuillères à soupe de sucre roux brun foncé
  • 3/4 cuillère à café d'extrait aromatisé à l'érable
  • 1/2 cuillère à café d'extrait aromatisé au rhum

MéthodePréparation: 25 min ›Cuisson: 1 h 5 min› Temps supplémentaire: 8 h de refroidissement ›Prêt en: 9 h 30 min

  1. Pour faire la base: Faites fondre le beurre dans une petite casserole. Incorporer la chapelure de biscuit, 3 cuillères à soupe de sucre roux brun foncé et 40 g de pacanes. Presser dans une boîte à ressort non graissée de 23 cm.
  2. Pour faire la garniture: Battre le fromage à la crème et 275 g de cassonade brune foncée jusqu'à consistance lisse et mousseuse. Incorporer lentement les œufs, un à la fois, jusqu'à homogénéité. Incorporer 1 cuillère à café d'arôme de rhum, 1 cuillère à café de vanille, 4 cuillères à soupe de crème sure et 40 g de pacanes. Versez la garniture dans l'étain.
  3. Cuire au four à 180 C / Gaz 4 pendant environ 55 à 60 minutes, jusqu'à ce que le tout soit pris. Retirez le moule de la grille à gâteau pendant que vous préparez la garniture.
  4. Pour faire la garniture: mélanger 350 ml de crème sure, 4 cuillères à soupe de cassonade brune foncée, l'arôme d'érable et 1/2 cuillère à café d'arôme de rhum. Répartir sur le gâteau au fromage. Remettre au four et cuire 10 minutes. Détachez les côtés du gâteau. Laisser refroidir jusqu'à presque la température ambiante, puis réfrigérer pendant quelques heures avant de servir.

Ingrédients

Si vous ne trouvez pas d'extrait aromatisé au rhum, remplacez par moitié la quantité de rhum brun. L'extrait aromatisé à l'érable peut être acheté en ligne.

Conseils de cheesecake

Pour des conseils plus simples sur la façon de préparer un gâteau au fromage parfait, consultez notre guide pratique Conseils pour le gâteau au fromage parfait.

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Avis et notesNote globale moyenne:(41)

Avis en anglais (32)

par HAWNTER

La prochaine fois, je réduirai un peu l'arôme du rhum, car il semble légèrement surpasser les autres ingrédients. J'ai également laissé la garniture à la crème sure. Au lieu de cela, j'ai versé de la sauce au caramel sur le gâteau au fromage refroidi et je l'ai décoré avec des moitiés de pacanes grillées. Ma famille a adoré! -11 novembre 2002

par SHELLISEASHELLS

TOUT LE MONDE A ADORÉ ce gâteau au fromage! C'était définitivement un succès, mais pas mon préféré. De plus, je préfère une croûte beaucoup plus épaisse sur un gâteau au fromage que ce que la recette demande ... donc si vous aimez le gâteau au fromage à croûte épaisse ... vous pouvez envisager de bricoler un peu la recette.-19 sept. 2002


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