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Recette de salade de pommes de terre à la roquette végétalienne

Recette de salade de pommes de terre à la roquette végétalienne

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  • Salade de roquette

Cette salade de pommes de terre est un peu différente de la salade de pommes de terre traditionnelle, elle n'utilise pas de mayonnaise. L'ajout de roquette donne à la salade une saveur poivrée aromatique renforcée.

61 personnes ont créé ça

IngrédientsDonne: 6

  • 675g de pommes de terre rouges, coupées en cubes
  • 3 cuillères à soupe de vinaigre de malt
  • 2 gousses d'ail, hachées finement
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 1/4 cuillère à café de poivre noir
  • 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 100g de roquette sauvage prélavée

MéthodePréparation: 20min ›Cuisson: 15min› Prêt en: 35min

  1. Porter à ébullition une grande casserole d'eau salée. Ajouter les pommes de terre et cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais encore fermes, environ 15 minutes. Égouttez et laissez refroidir. Transférer dans un grand bol.
  2. Pendant ce temps, mélanger le vinaigre, l'ail, le sel et le poivre dans un bol à mélanger. Arroser d'huile d'olive en fouettant jusqu'à ce que le mélange épaississe.
  3. Mélanger les pommes de terre avec le mélange de vinaigre et d'huile et la roquette. Servir à température ambiante.

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Avis et notesNote globale moyenne:(75)

Avis en anglais (65)

par sheocon

Je n'ai pas attendu que les pommes de terre refroidissent, mais j'ai ajouté la roquette et la vinaigrette encore chaudes. Cette sorte de roquette a flétri et a fait absorber les pommes de terre dans la vinaigrette. C'était délicieux! -05 déc 2004

par naples34102

Ma note de 5 étoiles pour cette recette parle d'elle-même de combien j'ai aimé cette salade. C'est tellement rafraîchissant et vraiment délicieux. C'est quelque chose que je m'attendrais à trouver dans les épiceries fines pour un milliard de dollars ridicules la livre. Il donne une touche élégante et unique à la table et réveille le même vieux barbecue. Ce serait formidable tel quel, mais comme j'ai un tas de choses dans le réfrigérateur que je veux utiliser, j'ai ajouté du poivron rouge, jaune et orange, ce qui a rendu ce look très festif. Pour mes goûts personnels, j'ai changé le vinaigre blanc à 1 T. chacun de vinaigre de vin blanc et de jus de citron - je n'aime pas une vinaigrette particulièrement acidulée. Je lui ai également donné quelques secousses de Penzey's Fox Point Seasoning et un filet d'huile de truffe blanche. Je n'aime tellement pas cette expression, mais je dois le dire - c'est un gardien.-10 juillet 2011

par ESTEPHAN

Bon changement de la salade de pommes de terre traditionnelle et d'une manière différente d'utiliser la roquette. J'ai ajouté environ 1/2 T de vinaigre balsamique et je suis allée légère sur l'huile. Joli côté avec un gril london grillé. Soyez averti, cependant, c'est une dégustation assez forte avec l'ail et la roquette ... pour les mangeurs les plus aventureux.-31 mai 2006


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