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Recette de triangles de filo aux épinards et au fromage

Recette de triangles de filo aux épinards et au fromage

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La seule partie délicate de cette recette est de travailler avec de la pâte filo, mais une fois que vous vous y êtes habitué, c'est facile. J'ai également doublé cette recette pour les grandes fêtes.

180 personnes ont fait ça

IngrédientsSert: 36

  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 oignon, haché finement
  • 285 g (10 oz) d'épinards surgelés - décongelés, égouttés, hachés et essorés
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1/2 sachet (200 g) de fromage feta, émietté
  • 100g (4 oz) de fromage cottage
  • 1 œuf, battu
  • 1 sachet de pâte filo
  • 250 g (9 oz) de beurre non salé, fondu

MéthodePréparation: 1 h ›Cuisson: 15 min› Prêt en: 1 h 15 min

  1. Chauffer l'huile d'olive dans une casserole moyenne à feu moyen. Cuire lentement et remuer l'oignon jusqu'à ce qu'il soit tendre, environ 5 minutes. Incorporer les épinards et le sel. Assurez-vous que tout le liquide des épinards s'est évaporé, puis ajoutez la feta prémélangée, le fromage cottage et l'œuf. Cuire et remuer jusqu'à épaississement, 5 à 10 minutes. Réduisez le feu pour laisser mijoter.
  2. Préchauffer le four à 200 C / Gaz 6.
  3. Dérouler les feuilles de pâte filo sur une surface plane. Gardez un torchon humide sur les draps pendant que vous travaillez. Étalez une feuille sur une surface de travail propre et badigeonnez de beurre non salé. Couper en bandes d'environ 12 cm de large et superposer les bandes les unes sur les autres pour obtenir une bande de 3 feuilles d'épaisseur.
  4. Placer 1 cuillère à soupe du mélange d'oignon, d'épinards et de feta à une extrémité de la bande de pâte filo. Pliez l'extrémité de la bande sur la garniture pour qu'elle forme un triangle. Continuez à plier la bande en triangles jusqu'à ce qu'il reste une petite pâte farcie triangulaire. Badigeonner de beurre non salé. Répétez avec le reste du filo jusqu'à ce que vous ayez utilisé toute la garniture.
  5. Disposer les triangles farcis sur une grande plaque à pâtisserie. Cuire au four préchauffé de 12 à 15 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Servir chaud.

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Avis et notesNote globale moyenne:(101)

Avis en anglais (89)

par Spongebob7

Quantité d'ingrédients modifiée Délicieux et facile, mais prend du temps. Fait les changements suivants - sel réduit à 1/2 cuillère à café, ajouté 2 cuillères à soupe de parmesan râpé et 1 cuillère à café de jus de citron, n'a pas précuit les fromages et les œufs - à la place ajouté au mélange d'épinards et d'oignon refroidi. ----------- Pour le critique à la recherche de suggestions sur la mise en forme des triangles: j'ai utilisé 3 feuilles de filo par chiffre d'affaires, en badigeonnant avec du beurre entre chaque couche. Coupez les feuilles en couches dans le sens de la longueur avec un coupe-pizza en longues lanières. Mettez la garniture aux épinards à l'extrémité inférieure de la bande et pliez le coin inférieur vers le haut sur la garniture jusqu'au bord latéral (à un angle de 45 degrés), formant un triangle - puis pliez le triangle sur le bord opposé (comme plier un drapeau) et continuez ce mouvement de va-et-vient . À la fin, scellez les bords avec du beurre fondu supplémentaire. Gardez les feuilles de filo supplémentaires recouvertes d'un film plastique pour éviter qu'elles ne se dessèchent pendant que vous travaillez. J'espère que cela vous aidera! -15 septembre 2008

par STARMEKITTEN

J'ai utilisé des ingrédients différents, ils étaient vraiment bons mais j'ai un peu modifié la recette. J'ai ajouté une gousse d'ail, de la ricotta remplacée par le fromage cottage et ajouté 4 cuillères à soupe de parmesan. Pour couper le filo, j'ai utilisé une roue à pizza et cela fonctionnait beaucoup mieux qu'un couteau, qui déchire généralement la pâte.-15 sept. 2008

par LC1967

Autre chose: cette recette a pris du temps, mais c'était amusant à faire. Je n'avais jamais utilisé de pâte filo et un ami m'a donné de bons conseils. Gardez la pâte recouverte d'un film plastique puis d'une serviette humide pour éviter qu'elle ne sèche. Ne retirez que ce dont vous avez besoin. J'ai utilisé deux feuilles de pâte au lieu d'une, j'ai également coupé la pâte (dans le sens de la largeur) en bandes d'environ 4 à 5 cm, ce qui a rendu les triangles plus petits. C'était une meilleure taille de "finger food" pour la fête pour laquelle je les ai faites. De plus, en procédant de cette manière, il suffit de rester dans le congélateur pour une autre occasion. Je pense avoir fait environ 100 triangles. Je vais refaire cette recette. Merci.-15 sept. 2008

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