Recettes traditionnelles

Recette de quatre-quarts au beurre

Recette de quatre-quarts au beurre

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  • Type de plat
  • gâteau
  • Gateau éponge
  • Gâteau quatre-quarts

Ce quatre-quarts n'est pas un quatre-quarts ordinaire. Il est riche, moelleux et parsemé de noix et de cerises. Servir en collation, pour le thé de l'après-midi ou en dessert, avec de la chantilly sucrée.

24 personnes ont créé ça

IngrédientsDonne: 1 gâteau de 26 cm

  • 225g de beurre non salé
  • 100g de margarine
  • 600g de sucre en poudre
  • 2 cuillères à soupe d'extrait de vanille
  • 5 oeufs
  • 1/4 cuillère à café de sel
  • 250 ml de lait évaporé
  • 325g de farine tout usage
  • 115g de noix hachées
  • 1/2 pot (225 g) de cerises au marasquin ou cocktail, égouttées et hachées

MéthodePréparation: 20 min ›Cuisson: 2 h 30 min› Prêt en: 2 h 50 min

  1. Graisser et fariner un moule à gâteau Bundt ou tube de 26 cm. Dans un bol moyen, crémer ensemble le beurre, la margarine, le sucre et l'extrait de vanille. Battre les œufs en les incorporant un à la fois. Incorporez ensuite le lait évaporé. Mélanger le sel et 300g de farine, incorporer au mélange humide. Mélanger le reste de farine avec les noix, ajouter à la pâte et bien mélanger. Enfin, incorporez les cerises. Versez la pâte dans le moule préparé.
  2. Mettre le gâteau dans un four froid, puis chauffer à 150 C / Gaz 2. Cuire au four pendant 2 1/2 heures. Laisser refroidir 15 minutes dans le moule avant de retourner sur une assiette pour refroidir complètement.

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Avis et notesNote globale moyenne:(26)

Avis en anglais (22)

par AEMAZA

Excellent! Je l'ai fait pour un dîner-festival polonais et tout le monde a adoré ... avait beaucoup de demandes pour la recette. J'ai ajouté des raisins secs imbibés de rhum et utilisé des cerises confites en dés car je ne pouvais pas obtenir de cerises au marasquin quand j'en avais besoin. Je n'ai pas non plus trouvé l'arôme, alors j'ai utilisé un mélange de vanille, d'amande et un peu d'arôme d'érable. Mélange merveilleux si vous avez le même problème. Ma famille est polonaise et nous allons certainement l'ajouter à la liste des desserts ... génial! -14 avril 2005

par ROSEANNM

J'ai commencé à vérifier le gâteau après une heure et demie. Cela a été fait en environ 1 heure 50 minutes, pas 2 1/2 heures! J'ai eu des critiques élogieuses de ma famille. Je le referais.-16 avr 2001

par Allegra901

C'est un gâteau spectaculaire et savoureux - n'a pas besoin de glaçage car l'extérieur forme une couche sucrée légèrement croquante! Ce serait un gâteau coloré et génial! -09 déc 2000


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