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Recette de ragoût de poulet et de légumes philippins

Recette de ragoût de poulet et de légumes philippins

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Aussi connu sous le nom de pochero. Il est composé de plantain, de pommes de terre, de poulet, de chorizo, de tomates, de chou et de pois chiches. Servir avec du riz fraîchement cuit.

3 personnes ont fait ça

IngrédientsPour: 6 personnes

  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 2 plantains, pelés et coupés en quartiers
  • 2 petites pommes de terre coupées en quartiers
  • 1 oignon, haché
  • 2 gousses d'ail, hachées finement
  • 1,8 kg de cuisses, cuisses et ailes de poulet
  • 225g de saucisse chorizo ​​entière, coupée en morceaux de 2,5 cm
  • sel et poivre au goût
  • eau pour couvrir
  • 2 tomates coupées en dés
  • 1 boîte (400 g) de pois chiches, égouttés
  • 1 petit chou pommé, haché

MéthodePréparation: 20 min ›Cuisson: 50 min› Prêt en: 1 h 10 min

  1. Chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen; faire revenir les plantains et les pommes de terre dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient croustillants à l'extérieur, 5 à 7 minutes. Retirer du pot et réserver, en gardant l'huile dans le pot.
  2. Cuire et remuer l'oignon et l'ail dans l'huile chaude jusqu'à ce que l'oignon soit translucide, 5 à 7 minutes. Ajouter le poulet et le chorizo; Assaisonnez avec du sel et du poivre. Couvrir la casserole et cuire 5 minutes.
  3. Versez suffisamment d'eau sur le poulet pour couvrir complètement; porter à ébullition et cuire 10 minutes. Ajouter les tomates, couvrir et cuire encore 10 minutes. Incorporer les plantains, les pommes de terre, les pois chiches et le chou au mélange. Cuire à couvert jusqu'à ce que le chou soit flétri et que tout soit chaud, environ 5 minutes de plus. Servir chaud.

Ingrédients

Les plantains peuvent être achetés dans les magasins spécialisés des Caraïbes, d'Inde ou d'Asie du Sud.

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Avis et notesNote globale moyenne:(3)

Avis en anglais (3)

par Bina

C'était un repas spécial en grandissant. Ma mère ajoutait généralement des morceaux de côtes de porc désossées cuites avec le poulet jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Hmmm .... délicieux! -09 sept. 2010

par KEELEYSBROOKS

Absolument délicieux!!! N'étant pas un gros mangeur de viande, j'utilisais moins de poulet; mauvais mouvement! J'aurais totalement dû utiliser les 4 livres - et j'aurais dû doubler la quantité de chorizo ​​également.-06 mai 2010

Voir la vidéo: Chicken u0026 veggies stew. Ragoût de légumes au pouletدجاج بالخضار (Novembre 2020).