Recettes traditionnelles

Recette de biscuits Pfeffernuesse

Recette de biscuits Pfeffernuesse

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  • Type de plat
  • Biscuits et biscuits

Les petits biscuits ronds sont épicés avec de la muscade, de la cannelle et des clous de girofle moulus. Profitez-en avec une tasse de thé ou de café.

12 personnes ont fait ça

IngrédientsDonne: 5 douzaines

  • 500g de farine tout usage
  • 1/2 cuillère à café de muscade moulue
  • 100g de sucre en poudre
  • 275g de sirop doré
  • 1 1/4 cuillères à café de bicarbonate de soude
  • 110g de beurre non salé
  • 1 1/2 cuillère à café de cannelle moulue
  • 2 oeufs
  • 1/2 cuillère à café de clou de girofle moulu
  • 40g de sucre glace pour la décoration

MéthodePréparation: 20 min ›Cuisson: 12 min› Temps supplémentaire: 8 h de refroidissement ›Prêt en: 8 h 32 min

  1. Mélanger la farine, le sucre, le bicarbonate de soude, les épices et une pincée de poivre noir.
  2. Dans une grande casserole, mélanger le sirop doré et le beurre; chauffer et remuer jusqu'à ce que le beurre fonde. Refroidir à température ambiante.
  3. Incorporer les œufs. Ajouter les ingrédients secs au mélange de sirop; bien mélanger. Couverture. Réfrigérez plusieurs heures ou toute la nuit.
  4. Façonner en boules de 2,5 cm. Placer sur des plaques à pâtisserie graissées.
  5. Cuire au four à 180 C / Gaz 4 de 12 à 14 minutes ou jusqu'à ce que les biscuits soient cuits. Retirer. Cool. Rouler dans le sucre glace.

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Avis et notesNote globale moyenne:(9)

Avis en anglais (6)

par Megancake

Je les fabrique depuis des années et tout le monde les adore, le seul changement que j'ai fait est de ne les cuire que 8-9 minutes, 12 c'est beaucoup trop long, vous voulez les sortir quand elles sont encore un peu molles car elles durciront un peu comme ils refroidissent. De cette façon, vous aurez un cookie plus doux et plus moelleux.-09 avril 2008

par Delilah

Pas du tout comme la Pfeffernuesse traditionnelle. Saveur sèche, peu épicée et trop de mélasse. Je ne referais pas, continuera à chercher une meilleure recette.-09 Dec 2001

par Deborah Cusick

La pâte est un peu dure à travailler mais les résultats sont excellents! C'est un biscuit aux épices avec une merveilleuse petite "bouchée" qui développe la principale saveur d'épices. Excellent avec une tasse de thé chaud.-23 déc 2005

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