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Recette de cheesecake parfaite

Recette de cheesecake parfaite

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  • cheesecake
  • Cheesecake au four

Cette recette est vraiment simple et produit un délicieux cheesecake. Servir en tranches avec de la crème fouettée.

92 personnes ont créé ça

IngrédientsDonne: 1 cheesecake rond de 23 cm

  • 125g de biscuits digestifs, broyés en miettes
  • 1 cuillère à café de sucre en poudre
  • 1/8 cuillère à café de cannelle moulue
  • 4 cuillères à soupe de pacanes hachées
  • 60g de beurre non salé, fondu
  • 450g de fromage à la crème ramolli
  • 3 oeufs
  • 200g de sucre en poudre
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
  • 1 tasse de crème sure

MéthodePréparation: 25 min ›Cuisson: 30 min› Temps supplémentaire: 8 h de refroidissement ›Prêt en: 8 h 55 min

  1. Préchauffer le four à 180 C / Gaz 4. Fouetter ensemble les miettes de biscuit, 1 cuillère à café de sucre, la cannelle et les noix. Incorporer le beurre. Presser le mélange dans le fond d'un moule à charnière rond de 23 cm.
  2. Cuire au four préchauffé pendant 10 minutes. Retirer du four; laissez la base refroidir.
  3. Battre le fromage à la crème avec les œufs à feu moyen-doux au batteur électrique jusqu'à consistance lisse. Incorporer les 200 g de sucre et la vanille. Incorporer la crème sure jusqu'à homogénéité. Ne pas trop mélanger; un mélange excessif fait craquer le gâteau au fromage. Versez dans la base refroidie.
  4. Cuire au four préchauffé pendant 30 minutes. Éteignez le four. Lorsque le cheesecake a atteint la température ambiante, réfrigérer au réfrigérateur pendant 8 heures avant de servir.

Conseils de cheesecake

Pour des conseils plus simples sur la façon de préparer un gâteau au fromage parfait, consultez notre guide pratique Conseils pour le gâteau au fromage parfait.

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Avis et notesNote globale moyenne:(141)

Avis en anglais (118)

par naples34102

Cheesecakemama, vous avez bien mérité votre surnom! J'avoue que j'étais sceptique quant à la méthode de cuisson ainsi qu'à la grande quantité de crème sure pour seulement deux paquets de fromage à la crème. Mais vous aviez raison - cela s'est parfaitement déroulé comme vous l'aviez dit! Il s'agit d'un gâteau au fromage léger et crémeux, très différent de certains des gâteaux au fromage secs les plus denses, lourds et les plus secs. Vous aviez raison sur le gâteau au fromage qui ne craquait pas trop! Votre recette est parfaite pour tout boulanger, novice ou expérimenté. Pour ma propre préférence, cependant, la croûte était un peu plus épaisse que je ne le souhaiterais, donc la prochaine fois, il sera assez facile de la réduire à peut-être une tasse de miettes pour répondre à mes goûts, mais d'autres peuvent l'aimer tel quel. Délicieux seul ou avec n'importe quelle variété de garnitures, je l'ai servi avec Supreme Strawberry Topping, recette également de ce site. Je suis si heureux que votre merveilleuse recette ait été publiée - pas seulement pour vous, mais pour les centaines de boulangers amateurs dont je sais qu'ils en seront également ravis! -01 juin 2009

par Sarah Jo

J'ai utilisé des grahams à la cannelle et des pacanes hachées, comme le recommandait Cheesecakemama dans sa propre revue / mise à jour de sa recette. Je n'ai fait aucun autre changement. Première tentative d'un vrai gâteau au fromage et honnêtement, je ne sais pas pourquoi j'étais si inquiet d'en faire un. Ce n'est vraiment pas si difficile. J'ai suivi les directions exactes. Lorsque le cheesecake a fini de refroidir, j'ai étalé la garniture suprême aux fraises sur le dessus, car ma belle-sœur ADORE le gâteau au fromage aux fraises. Aucune idée de son goût, mais juste parce que c'était si simple et pas effrayant à préparer, il a mérité les cinq étoiles. Je mettrai à jour mon avis une fois que j'apprendrai de mon SIL à quel point elle l'aimait. NOTE: Elle a adoré, tout comme mon beau-frère. Rock On! Celui-ci est un gardien.-23 août 2009

par Cheesecakemama

Je suis l'auteur de cette recette. J'utilise des noix de pécan et non des noix, mais vous pouvez utiliser n'importe quel type de noix que vous aimez dans la croûte ou les laisser de côté, cela lui donne juste plus de texture. Vous pouvez modifier la recette et utiliser différentes choses pour la croûte, les biscuits sablés ou les oreos qui vous viennent à l'esprit. Vous pouvez également ajouter différentes saveurs au cheesecake, utiliser ma recette comme base et vous amuser! J'ai récemment découvert pour un raccourci si j'ajoute une autre tasse de crème sure à la recette et utilise les 2 croûtes prêtes à l'emploi. J'ai un excellent dessert très rapide pour un carryin ou une fête. N'oubliez pas qu'il gèle bien, congelez en tranches pour un traitement spécial. Profitez-en! -28 mai 2009


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