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Recette de génoise imbibée de whisky

Recette de génoise imbibée de whisky

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Le whisky est l'ingrédient aromatisant clé de ce gâteau. Il est incorporé dans la pâte à éponge et est également utilisé dans le sirop de trempage. C'est un gâteau bien parfumé. Servir avec une cuillerée de crème sucrée.

40 personnes ont fait ça

IngrédientsDonne: 1 gâteau rond de 26 cm

  • 115g de noix hachées
  • 520g de mélange pour génoise
  • 145 g de mélange de pouding instantané à la vanille, comme Angel Delight
  • 125 ml d'eau froide
  • 1/2 tasse d'huile végétale
  • 4 œufs
  • 125 ml de whisky
  • 115g de beurre non salé
  • 4 cuillères à soupe d'eau
  • 200g de sucre en poudre
  • 125 ml de whisky

MéthodePréparation: 20 min ›Cuisson: 1 h 10 min› Prêt en: 1 h 30 min

  1. Préchauffer le four à 170 C / Gaz 3. Graisser et fariner un moule à cake de 26 cm. Saupoudrer les noix uniformément dans le fond du moule préparé.
  2. Placer le mélange pour génoise, le mélange pour pouding, 125 ml d'eau, l'huile végétale, les œufs et 125 ml de whisky dans un bol à mélanger et battre jusqu'à ce que le mélange soit homogène avec un batteur électrique, environ 2 minutes. Versez la pâte sur les noix dans le moule.
  3. Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que le gâteau soit pris et que le dessus remonte quand on le pousse légèrement, environ 1 heure. Lorsque le gâteau est complètement froid, passez un couteau d'office entre le gâteau et le bord du moule. Tenez le moule à gâteau sur le côté et tapotez doucement les côtés du moule contre une surface pour le desserrer. Couvrir le moule à gâteau avec une assiette ou une grille de refroidissement et l'inverser pour faire basculer le gâteau hors du moule et sur l'assiette. Faites des trous partout sur le dessus du gâteau avec une brochette.
  4. Pour faire le glaçage, faites fondre le beurre dans une casserole à feu doux, puis versez 4 cuillères à soupe d'eau et le sucre. Remuer le mélange jusqu'à consistance lisse et porter à ébullition à feu moyen-doux; faire bouillir pendant 5 minutes, puis retirer du feu et incorporer 125 ml de whisky. Laisser refroidir le mélange environ 10 minutes, puis verser le glaçage chaud sur le gâteau en le laissant pénétrer dans les trous du gâteau.

Remarque

J'ai utilisé avec succès Jack Daniel's (R), Southern Comfort (R) et Crown Royal (R).

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Avis et notesNote globale moyenne:(42)

Avis en anglais (34)

par Penny

Je ne sais pas pourquoi ce site a compliqué le retrait du gâteau du moule. Tout ce que je fais est de laisser refroidir le gâteau environ 5 minutes, de mettre une assiette ou un plat sur le dessus, puis de le retourner et il tombe tout de suite.-28 février 2010

par DEBORAHARV614

Merci Penny d'avoir posté votre recette, je fais des versions de ce gâteau depuis des années. Un de mes préférés est d'utiliser un mélange à gâteau blanc ou jaune et Chambord ~ ​​Je remue également une poignée de framboises fraîches ou surgelées dans la pâte à gâteau. J'ai fait ce gâteau en utilisant un mélange à gâteau à l'ananas, des morceaux d'ananas bien égouttés et du rhum à l'ananas. Je l'ai également fait en utilisant un aliment du diable ou un mélange de gâteau au chocolat fondant, une poignée de pépites de chocolat et ensuite utiliser Kahlua comme liqueur ... ils sont partout délicieux !!! Hmmm, je me demandais juste quel goût aurait un gâteau au citron au citron vert ou un gâteau à l'orange au Grand Marnier ?? Les possibilités sont infinies!! Merci encore-06 sept. 2010

par Paula Weinheimer

C'est la même recette que j'utilise pour un gâteau au rhum et c'est toujours fantastique. Remplacez simplement le whisky par un rhum de bonne qualité et les gens en redemanderont.-06 sept. 2010

Voir la vidéo: Recette de Génoise inratable - 750g (Novembre 2020).