Recettes traditionnelles

Recette de pâtes aux champignons portabello et aux asperges

Recette de pâtes aux champignons portabello et aux asperges

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Le secret de ce délicieux plat de pâtes est la sauce, qui est essentiellement du boursin. Les coquilles de pâtes et les asperges sont mélangées avec une sauce crémeuse aux champignons.

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IngrédientsPour: 6 personnes

  • 15g de beurre
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 450g de champignons portabello, sans les tiges
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 300 ml de bouillon de poulet faible en sel
  • 1 boîte (150g) de fromage Boursin aux poivrons noirs
  • 340g de coquilles de pâtes non cuites
  • 450g d'asperges fraîches, parées

MéthodePréparation: 15min ›Cuisson: 25min› Prêt en: 40min

  1. Dans une grande poêle à feu moyen, faites fondre le beurre et faites chauffer l'huile d'olive. Couper les chapeaux de champignons en deux et trancher 5 mm d'épaisseur. Cuire les champignons dans la poêle 8 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement dorés. Assaisonnez avec du sel. Incorporer le bouillon de poulet et le fromage boursin. Réduire le feu et laisser mijoter, en remuant constamment, jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
  2. Porter à ébullition une grande casserole d'eau légèrement salée. Ajouter les coquilles de pâtes et cuire 5 minutes. Mettre les asperges dans la casserole et poursuivre la cuisson 5 minutes, jusqu'à ce que les pâtes soient al dente et que les asperges soient tendres; drainer. Mélanger avec la sauce aux champignons pour servir.

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Avis et notesNote globale moyenne:(237)

Avis en anglais (187)

par MidnightCookies

J'ai utilisé 6 oz (la plupart d'une cuve) de fromage à la crème végétarien à la place du cher fromage boursin et la recette a très bien fonctionné! Cela avait vraiment le goût de quelque chose que j'aurais dans un restaurant, et les restes étaient parfaits, chauds ou froids. Je vais certainement le refaire! -02 avril 2006

par BN61079

Nous avons adoré ce plat! C'est délicieux, j'ai fait sauter les asperges avec les champignons et ajouté 2 gousses d'ail émincées. J'ai également utilisé le fromage boursin à l'ail et aux herbes. J'avais lu les critiques qui disaient que la sauce était mince, alors j'ai dissous 1 cuillère à café de fécule de maïs dans 1/3 de tasse de vin blanc et cela l'a épaissie assez bien. J'étais à court de coquilles, alors j'ai utilisé des pâtes aux cheveux d'ange à la place. Ce repas était délicieux, super satisfaisant, avait l'air super et mes enfants l'ont mangé. Que puis-je demander de plus? -20 février 2007

de BATCAVES

Oh mon! C'est excellent! C'était une mauvaise journée de magasinage - mon épicerie n'avait plus d'asperges et n'avait pas de fromage Boursin au poivre, alors j'ai sous-entendu du boursin à l'ail et aux herbes et du brocoli. Un bon repas! -25 mars 2005

Voir la vidéo: Risotto aux asperges et champignons portobello farcis (Novembre 2020).