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Recette de tagliatelles au citron Tahini

Recette de tagliatelles au citron Tahini

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Un plat délicieux fait en mélangeant des tagliatelles avec des poivrons rouges, des courgettes et une sauce au tahini, citron, ail et yaourt. Le tahini ajoute une merveilleuse saveur de noisette aux pâtes.

38 personnes ont créé ça

IngrédientsPour: 6 personnes

  • 450g de tagliatelles
  • 3 cuillères à soupe de tahini
  • 1 citron, pressé
  • 300 ml d'eau
  • 3 gousses d'ail, hachées finement
  • 250 ml de yaourt égoutté
  • 1/4 cuillère à café de sauce au piment fort
  • 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 gros poivron rouge, tranché finement
  • 1 courgette, tranchée finement
  • sel au goût
  • poivre noir moulu au goût

MéthodePréparation: 15min ›Cuisson: 10min› Prêt en: 25min

  1. Cuire les tagliatelles dans une grande casserole d'eau bouillante jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Drainer.
  2. Pendant ce temps, mélanger le tahini, le jus de citron et l'eau jusqu'à consistance lisse. Ajouter l'ail, le yaourt et la sauce au poivre.
  3. Dans une poêle moyenne, chauffer l'huile à feu moyen-vif. Faire sauter le poivron rouge et la courgette dans l'huile de 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres et croustillants. Ajouter la sauce au tahini et chauffer. Assaisonner au goût avec du sel et du poivre. Ne pas bouillir ni trop cuire: cette sauce caille facilement. Mélanger les tagliatelles avec la sauce.

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Avis et notesNote globale moyenne:(41)

Avis en anglais (32)

par AMHND

N'ayez pas peur de cette recette. J'ai été intrigué par cela pendant un certain temps, mais j'étais préoccupé par certaines critiques négatives. Cela s'est avéré excellent pour moi. Quelques conseils qui, je pense, résoudront les problèmes des autres: 1. Vous n'avez pas besoin d'eau, le yogourt produit une belle sauce crémeuse sans elle. 2. Si vous pensez que c'est fade, ajoutez plus d'ail et de sauce piquante / cayanne. 3. Pour éviter complètement le problème de caillage, mélangez les ingrédients de la sauce et ajoutez-les au plat terminé sans chauffer. La chaleur des nouilles et des légumes réchauffera beaucoup la sauce. Enjoy! -15 juillet 2008

par FLORA52

Je pense que c'est une excellente recette, juste mal construite. Au lieu de prendre le temps de filtrer le lactosérum sain du yogourt, diminuez simplement l'eau en fonction de la minceur de votre yogourt. De plus, il est trop liquide pour commencer, donc dans tous les cas, vous devez réduire la quantité d'eau. En outre, il existe des tonnes d'autres options pour les légumes. J'ai également utilisé du poivre de Cayenne au lieu de la sauce piquante et ajouté du cumin. J'ai également utilisé une cuillère à soupe supplémentaire de tahini. Faites très attention à ne pas le surchauffer car il caillera et il n'y aura pas de retour après cela. J'adore! -01 sept. 2007

par APCOOKING

La beauté de cette recette est qu'elle peut inclure tous les légumes que vous aimez. En fait, je pense qu'il y a de bien meilleurs choix que ceux suggérés (et beaucoup plus), y compris des poivrons de toutes les couleurs, des carottes, des oignons rouges, des asperges ... Certainement trop d'eau dans la recette; J'utilise la moitié de ce qui est recommandé. Le parmesan ou le fromage feta sont tous deux de bonnes garnitures. J'ai aussi substitué 1/2 lime au citron et c'est bon. Bonne recette, bon goût. Les restes sont également très bons.-20 juil 2005


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