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Recette de génoise piquante piquante

Recette de génoise piquante piquante

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Une génoise fantastique pour la Pâque. C'est agrumes, piquant et léger. Assurez-vous de battre beaucoup d'air dans les œufs pour un gâteau léger.

4 personnes ont fait ça

IngrédientsDonne: 1 gâteau rond de 25 cm

  • 12 œufs, à température ambiante, séparés
  • 300g de sucre en poudre
  • 1 tasse de jus d'orange
  • 1 citron, zeste seulement
  • 1 orange, zeste seulement
  • 4 cuillères à soupe de fécule de pomme de terre
  • 80g de farine de matzo fin
  • 1 pincée de sel

MéthodePréparation: 25 min ›Cuisson: 1 h› Prêt en: 1 h 25 min

  1. Préchauffer le four à 170 C / Gaz 3. Graisser un moule à gâteau des anges de 25 cm ou un moule à gâteau en tube.
  2. Battre les jaunes d'œufs dans un bol à mélanger avec un batteur électrique jusqu'à ce qu'ils soient mousseux. Ajouter progressivement le sucre jusqu'à ce qu'il soit complètement incorporé. Incorporer le jus d'orange, le zeste de citron et le zeste d'orange. Tamisez la fécule de pomme de terre et la farine de matzo dans un bol; incorporer doucement au mélange de jaune d'oeuf.
  3. Battre les blancs d'œufs dans un bol avec le sel à l'aide d'un batteur électrique à haute vitesse jusqu'à ce qu'ils soient fermes et brillants. Utilisez une spatule en caoutchouc pour incorporer 1/3 des blancs d'œufs battus dans le mélange de jaunes d'œufs. Passez doucement la spatule au centre du mélange, puis sur les côtés du bol, en répétant jusqu'à ce qu'elle soit complètement incorporée. Ajouter les blancs d'œufs restants en pliant jusqu'à ce qu'ils soient tout juste incorporés. Versez doucement la pâte dans le moule préparé.
  4. Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que le gâteau soit pris et légèrement doré, environ 1 heure. Retirer du four, retourner le moule et laisser refroidir complètement avant de retirer le gâteau du moule.

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Avis et notesNote globale moyenne:(2)

Avis en anglais (2)

par Bean cookers

ce gâteau était très bon, j'ai utilisé toute la farine de purpus à la place du repas de gâteau azyme et il s'est bien passé. J'ai également fait un glaçage en mélangeant 3 tasses de sucre en poudre, 1/3 tasse de citron rose et 1/2 cuillère à café d'extrait de citron. tout le monde à notre dîner de Pâque a adoré! -04 avr 2010

par courtmcd

J'ai essayé de faire ce gâteau pour une présentation sur la Pâque et je dois admettre que je ne l'ai pas aimé. J'ai essayé d'ajouter le glaçage de limonade rose et cela a rendu le gâteau trop humide et la saveur semblait juste s'opposer. Je pense que j'aurais aimé plus avec juste de la crème fouettée et une sorte de garniture aux fruits.-13 novembre 2010

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