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Recette de soupe aux carottes et coriandre fraîche

Recette de soupe aux carottes et coriandre fraîche

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Cette soupe aux carottes et à la coriandre est incroyablement simple à préparer et vous n'avez besoin que de quelques ingrédients. Il est léger et frais, en plus il gèle très bien aussi.

1428 personnes ont fait ça

IngrédientsPour: 6 personnes

  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 4 grosses carottes, pelées et grossièrement hachées
  • 1/2 gros oignon, haché grossièrement
  • 900 ml (1 1/2 chopine) de bouillon de légumes
  • gros bouquet de coriandre fraîche, hachée grossièrement

MéthodePréparation: 5min ›Cuisson: 15min› Temps supplémentaire: 5min ›Prêt en: 25min

  1. Chauffer l'huile dans une grande casserole à feu moyen.
  2. Faites sauter les carottes et l'oignon pendant quelques minutes jusqu'à ce que l'oignon soit un peu ramolli.
  3. Versez le bouillon de légumes et ajoutez la coriandre. Porter à ébullition et cuire jusqu'à ce que les carottes soient tendres, environ 10 minutes.
  4. Retirer du feu et laisser refroidir légèrement.
  5. Réduisez la soupe en purée lisse, à l'aide d'un mélangeur à main ou d'un robot culinaire. Réchauffer avant de servir si nécessaire. Servir avec du pain croustillant.

Vidéo

Soupe de carottes et coriandre fraîche

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Avis et notesNote globale moyenne:(130)

Avis en anglais (123)

J'ai utilisé du bouillon de poulet dans cette recette car je n'avais pas de bouillon végétarien. C'était absolument délicieux! : D-22 janv.2012

Fait cela hier, c'est une soupe très délicieuse! J'ai ajouté quelques carottes de plus, un oignon entier et du céleri. C'était charmant et épais et très très copieux! -10 novembre 2012

J'ai utilisé différents ingrédients, je n'avais pas de coriandre fraîche, j'ai donc utilisé des feuilles de coriandre séchées à la place. Toujours très bon. J'ai également fait cuire la soupe pendant 5 minutes supplémentaires. avant de les réduire en purée car les carottes n'étaient pas assez molles-05 nov 2010

Voir la vidéo: Soupe: carottes, lait de coco et coriandre (Novembre 2020).