Recettes traditionnelles

Recette de rôti du dimanche de Catherine

Recette de rôti du dimanche de Catherine

  • Recettes
  • Ingrédients
  • Viande et volaille
  • Du boeuf
  • Coupes de boeuf
  • Bœuf de dessus

C'était la recette signature de ma mère. Simple, mais classique - vous ne pouvez pas vous tromper. Les restes sont délicieux froids pour les sandwichs à la moutarde à l'ancienne.

156 personnes ont créé ça

IngrédientsPour: 6 personnes

  • Rôti de bœuf de 1,4 kg (3 lb)
  • 4 gousses d'ail coupées en deux
  • 1 cuillère à café de poivre noir moulu grossièrement

MéthodePréparation: 5 min ›Cuisson: 1 h 30 min› Prêt en: 1 h 35 min

  1. Préchauffer le four à 200 C / Gaz 6. Fixer le rôti avec de la ficelle de cuisson.
  2. Faites 8 fentes autour du rôti d'environ 1 cm de profondeur et insérez 1/2 gousse d'ail dans chaque fente. Saupoudrer de poivre frais moulu. Placer sur une grille dans un plat à rôtir.
  3. Rôtir au four préchauffé pendant 20 minutes. Réduire le feu à 160 C / Gaz 3, et insérer un thermomètre à viande dans le rôti. Poursuivre la cuisson environ 1 heure ou jusqu'à la cuisson désirée; retirer du four. Couvrir légèrement de papier d'aluminium et laisser reposer le rôti 15 minutes avant de le trancher.
  4. Pour servir, trancher très finement et utiliser le jus de viande pour la sauce.

Vu récemment

Avis et notesNote globale moyenne:(100)

Avis en anglais (86)

J'ai déjà préparé du rosbif et de l'agneau avec cette quantité d'ail et cela a été un succès et n'a pas ruiné la viande, donc je ne sais pas ce que vous avez fait, mais cela aurait dû être bien.-16 janvier 2011

Babajangas Je ne peux pas croire à quel point vous êtes incroyablement impoli! Vous avez choisi d'essayer la recette. La seule personne responsable de ne pas être comme vous l'aimez, c'est VOUS. J'aime aussi beaucoup d'ail sur ma viande, c'est une question de goût. Vous avez sûrement eu une idée en mettant l'ail si cela vous paraissait trop à votre goût? -23 févr.2013

C'est la pire recette que j'aie jamais essayée. Je l'ai suivi à la lettre et cela a ruiné un morceau de bœuf très cher et m'a laissé le visage très rouge. J'adore l'ail mais c'était exagéré et ruiné ce qui était un morceau de bœuf très tendre que j'avais cuisiné à la perfection! -07 déc 2009


Voir la vidéo: Recette: Le poulet rôti du dimanche de Frédéric - Les carnets de Julie - Les volailles à la carte (Juin 2021).