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Recette de sauce aux canneberges et à l'orange

Recette de sauce aux canneberges et à l'orange

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Une sauce aux canneberges délicieusement différente. Il est légèrement parfumé avec de la cannelle et du zeste d'orange. Servir avec de la dinde ou du poulet.

113 personnes ont créé ça

IngrédientsPour: 64 personnes

  • 900g de canneberges
  • 2 cuillères à soupe de zeste d'orange râpé
  • 3 bâtons de cannelle
  • 475 ml de jus d'orange
  • 450g de sucre roux brun foncé
  • 475 ml d'eau

MéthodePréparation: 5 min ›Cuisson: 1 h 30 min› Prêt en: 1 h 35 min

  1. Mettez les canneberges, le zeste d'orange, la cannelle, le jus d'orange, la cassonade brune foncée et suffisamment d'eau pour couvrir les canneberges dans une casserole. Porter le mélange à ébullition à feu vif. Baisser immédiatement le feu et laisser mijoter environ une heure ou jusqu'à ce que la sauce épaississe. Goûtez à la douceur et ajustez avec du sucre supplémentaire si nécessaire. Continuez la cuisson jusqu'à ce que vous ayez une bonne consistance épaisse. Laisser refroidir un peu le mélange puis réfrigérer dans un récipient couvert.

Regardez comment!

Découvrez comment préparer trois sortes de sauce aux canneberges en commençant par une recette de base facile dans notre vidéo Comment faire une sauce aux canneberges.

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Avis et notesNote globale moyenne:(135)

Avis en anglais (110)

par OKOGE

C'est merveilleux. J'ai utilisé de la cannelle moulue au lieu de bâtons parce que je n'en avais pas sous la main, et ça s'est quand même très bien.-28 novembre 2003

par Kacey

J'adore cette recette! J'ajoute toujours un peu plus de jus d'orange que d'eau. J'ajoute un peu de miel pour le rendre un peu plus sucré que acidulé. De plus, j'ajoute un mélange de fécule de maïs et d'eau pour le rendre un peu plus épais. La saveur est si bonne et elle s'améliore tout simplement car elle se trouve dans le réfrigérateur.-31 oct 2007

par Dori

C'était fabuleux !! J'ai ajouté 1 tasse supplémentaire de sucre brun (cassonade foncée) et 1 cuillère à soupe de cannelle moulue, puis j'ai utilisé 4 cuillères à soupe de fécule de maïs mélangées à 5 cuillères à soupe d'eau, (c'est après avoir fait mijoter la sauce pendant une heure) porter à nouveau à ébullition, puis laisser mijoter encore 15 minutes et refroidir toute la nuit. La consistance était plus épaisse et plus gélatineuse, ce à quoi ma famille est habituée. GRANDE RECETTE! -26 novembre 2007


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