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Recette de pêche du jour au barbecue

Recette de pêche du jour au barbecue

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Plus la truite est fraîche, meilleure est la saveur.

26 personnes ont créé ça

IngrédientsSert: 1

  • 1 truite nettoyée et tête enlevée
  • 1 gousse d'ail, tranchée
  • 1 citron, tranché
  • 1 brin de basilic frais
  • 1 brin de romarin frais
  • sel et poivre noir fraîchement moulu au goût

MéthodePréparation: 10 min ›Cuisson: 20 min› Prêt en: 30 min

  1. Préchauffer le barbecue à feu moyen-vif.
  2. Tapisser la cavité du poisson avec des tranches d'ail et des tranches de citron. Farcir le basilic frais et le romarin à l'intérieur. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Enveloppez le poisson dans du papier d'aluminium et placez-le sur une grille au-dessus du barbecue.
  3. Cuire de 15 à 20 minutes à feu direct ou jusqu'à ce que le poisson se défasse facilement à la fourchette. Retirez les herbes et le citron du poisson. Tenez le poisson par sa colonne vertébrale et peignez la viande des os à l'aide d'une fourchette. Servir avec des quartiers de citron.

Conseils de barbecue

Consultez nos guides pratiques et nos vidéos sur le barbecue pour obtenir des conseils simples sur la façon de cuisiner à la perfection!

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Avis et notesNote globale moyenne:(26)

Avis en anglais (23)

par JeanieMomof3

Je n'avais pas toutes les herbes fraîches, alors j'ai juste utilisé une bonne poignée de persil. J'ai doublé l'ail parce que j'avais un gros poisson. 20 minutes était la durée idéale. Merci pour le partage.-28 février 2009

par * Fat ~ Dog ~ Lane *

C'était merveilleux! : o) Le citron est tout caramélisé, les herbes sont fraîches et la saveur du gril se retrouve dans la saveur du poisson. J'ai saumuré le poisson pendant 20 min. pour m'assurer qu'il deviendrait humide et j'ai été époustouflé que le poisson sur le gril puisse se transformer de cette façon! La saumure était de 2 c. eau, 1 cuillère à soupe de sel casher, 1 cuillère à café. sucre, pendant 20 min. Pulvérisé le gril et les deux côtés de l'extérieur du poisson avec Pam .... pas besoin de papier d'aluminium! Cuit parfaitement sans tomber en morceaux. Merci, je vais certainement l'utiliser à nouveau! -28 juillet 2010

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