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Recette de raviolis aux champignons

Recette de raviolis aux champignons

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Cette recette de triche pour les raviolis utilise des emballages de wonton achetés en magasin. Mascarpone, champignons sautés, échalotes, thym, ail et ciboulette sont utilisés pour garnir ces délicieux raviolis.

39 personnes ont créé ça

IngrédientsPour: 4 personnes

  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 2 grosses échalotes, hachées finement
  • 225g de champignons frais, hachés
  • 1 cuillère à soupe de thym frais haché
  • 2 cuillères à soupe d'ail finement haché
  • 1 cuillère à soupe de ciboulette fraîche hachée
  • 1 pot (250 g) de fromage mascarpone
  • sel et poivre au goût
  • 32 (8,75 cm) emballages de wonton
  • 1 œuf, battu
  • 2 cuillères à soupe de lait

MéthodePréparation: 25min ›Cuisson: 15min› Prêt en: 40min

  1. Chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-vif. Ajouter les échalotes; cuire et remuer jusqu'à ce qu'il commence à dorer. Réduire le feu à moyen et ajouter les champignons, le thym, l'ail et la ciboulette; continuer la cuisson jusqu'à ce que le liquide des champignons se soit évaporé, 5 à 10 minutes. Retirer du feu et laisser refroidir.
  2. Dans un bol moyen, mélanger le mélange de fromage mascarpone et de champignons. Assaisonner au goût avec du sel et du poivre; mettre de côté.
  3. Disposez 16 emballages de wonton sur une surface propre. Fouettez ensemble l'œuf et le lait dans une petite tasse. Badigeonner les emballages avec la bouillie d'œuf. Placez une cuillère à soupe du mélange de fromage au centre de chaque carré. Garnir le fromage d'une petite cuillerée du mélange de champignons. Placez un deuxième emballage de wonton sur le dessus de toute la garniture et appuyez pour sceller les bords. Vous pouvez réfrigérer les raviolis sur une plaque à pâtisserie recouverte d'un film plastique.
  4. Porter à ébullition une grande casserole d'eau légèrement salée. Ajouter les raviolis un à la fois et cuire jusqu'à ce qu'ils flottent vers le haut, 3 à 4 minutes.

Ingrédients

Les emballages Wonton peuvent être trouvés dans les magasins spécialisés chinois / orientaux.

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Avis et notesNote globale moyenne:(39)

Avis en anglais (32)

par rosabela

La garniture était très délicieuse mais j'ai suivi la suggestion des autres critiques et j'ai fait mes propres pâtes.Mme Payne a suggéré la recette "Basic Pasta" de ce site et je l'ai faite telle quelle, pour découvrir que ce n'était pas suffisant et J'aurais dû DOUBLER la recette.J'ai utilisé de l'eau pour sceller les raviolis ensemble, pressé les bords ensemble et utilisé un petit coupe-pizza pour les couper en morceaux.Ensuite, j'ai fait ma propre sauce tomate rose (dans une grande poêle chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive à feu moyen; faire sauter 2 gousses d'ail hachées jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées; retirer la casserole du brûleur, attendre un moment que le mijotage se calme et ajouter 500 ml / 2 tasses de sauce tomate écrasée et quelques cuillères à soupe d'eau - faire attention à ne pas éclabousser vous-même; remettre la casserole sur le brûleur, baisser le feu à doux, couvrir et laisser mijoter encore 15-20 minutes jusqu'à épaississement, en remuant de temps en temps; retirer du feu, ajouter 1 c. à soupe de basilic frais haché, assaisonner de sel et de poivre au goût et doucement incorporer 3 cuillères à soupe de crème), et mon mari a dit que c'était un complément Lorsque vous faites cuire les raviolis, portez une grande casserole d'eau salée à un plus SIMMER et faites cuire 4 à 6 à la fois jusqu'à ce qu'ils flottent vers le haut.Cependant, ne les faites pas trop cuire.Une fois qu'ils flottent vers le haut , laissez cuire encore quelques instants jusqu'à ce que le look «pâteux» disparaisse. Pour qu'ils ne s'effondrent pas, AMENEZ L'EAU À SIMMER, pas à ébullition.-26 oct. 2008

par krussell

5 étoiles - pour le remplissage 0 étoiles - pour l'utilisation de l'emballage wonton Deux fois, nous avons utilisé les emballages wonton parce que le remplissage était si délicieux Mais cela laissait un petit quelque chose à désirer, puis nous avons fait preuve de sagesse et avons appris à faire des pâtes maison. Remplissage totalement incroyable. On l'arrose juste avec de la bonne huile d'olive et on rase un peu de parmesan frais sur le dessus et c'est la perfection.-21 Avr 2008

par KC192

Le remplissage est absolument incroyable fondre dans votre bouche incroyable! Même pour un simple "les champignons sont juste ok et parfois je les choisis parmi des trucs" un peu mangeur comme moi. Non, les emballages de wonton ne sont pas idéaux mais oh tellement faciles qu'ils compensent! Quelques conseils sur les emballages de wonton. Ils ne sont PAS tous créés égaux !! Les types d'épiceries ordinaires sont souvent minces et bon marché, donc plus difficiles à utiliser et plus de chances de déchirer. si vous en avez l'occasion, achetez-en sur un marché asiatique réel, mais la marque "nasoya" de wal-mart est meilleure que d'autres. Cela fait une ÉNORME différence ÉNORME! Pour tous ceux qui ont perdu le remplissage ... 1) UTILISEZ DE MEILLEURS ENVELOPPES WONTON! 2) vous DEVEZ vous assurer que chaque petite partie de la «couture» est complètement pincée! 3) ne pas surcharger ou le remplissage fera éclater les coutures. 4) évacuez tout l'air. Cela favorise le déchirement! Un changement que je pense que je vais apporter de façon permanente est d'ajouter des épinards hachés. Décongeler, presser tout le liquide possible, mélanger lorsque vous ajoutez le fromage. Pour sceller, je viens d'utiliser un œuf battu, pas de lait. Complété avec la sauce vodka "newman's own". le complimente bien! YUUMMMMM! -24 juillet 2009


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