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Recette de Carne Con Chillies

Recette de Carne Con Chillies

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Cette délicieuse sauce mexicaine à base de tomatillo peut accompagner le bœuf, le porc ou le poulet, bien qu'elle soit traditionnellement servie avec du porc. Servir sur du riz pour un repas mexicain festif!

60 personnes ont créé ça

IngrédientsPour: 4 personnes

  • 4 côtelettes de porc désossées, parées de graisse et réservées
  • 1/4 cuillère à café de poivre noir moulu, ou au goût
  • 1/2 cuillère à café d'ail en poudre, ou au goût
  • 1/2 cuillère à café de sel, ou au goût
  • 1 citron vert, pressé
  • Pour la sauce
  • 10 tomatilles, pelées et coupées en deux
  • 1 tomate coupée en quartiers
  • 2 piments jalapeno, ou piments verts, épépinés et coupés en deux
  • piments broyés, tels que Schwartz, au goût
  • 1 gousse d'ail
  • 1/2 cuillère à café de sel, ou au goût

MéthodePréparation: 15min ›Cuisson: 30min› Prêt en: 45min

  1. Trancher les côtelettes de porc en lanières et assaisonner de poivre, d'ail en poudre et de sel. Pressez le jus de lime sur les morceaux.
  2. Chauffer une poêle à feu moyen. Ajouter le gras réservé et cuire en remuant jusqu'à ce que la poêle soit bien enrobée. Retirez le gras et mettez la viande assaisonnée dans la poêle. Frire jusqu'à ce qu'elle soit dorée, environ 5 minutes.
  3. En même temps, préparez la sauce. Mélanger les tomatilles, les tomates, les piments jalapenos et les piments broyés séchés dans une casserole. Porter à ébullition et cuire jusqu'à tendreté. Égouttez l'excès de liquide et transférez-le dans un mélangeur ou un robot culinaire avec l'ail et le sel. Mélanger jusqu'à consistance lisse.
  4. Versez la sauce sur la viande dans la poêle et laissez mijoter pendant 15 minutes pour mélanger toutes les saveurs. Goûtez et ajustez le sel et le poivre si nécessaire.

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Avis et notesNote globale moyenne:(56)

Avis en anglais (49)

Superbe. Cela s'est très bien passé avec le riz mexicain que j'ai trouvé ici: http://allrecipes.co.uk/recipe/708/mexican-rice.aspx Beaucoup de belles saveurs dans la bouche à la fois! -06 déc 2010

par Creekside

J'utilise une recette presque identique à celle-ci depuis 25 ans! Je mets un rôti de porc dans ma mijoteuse et ajoute la sauce (sans cuisson préalable) et fais cuire à feu doux jusqu'à ce que le rôti soit tendre mais ne s'effondre pas. Ajouter un peu de coriandre et cuire 15 min. plus. Servir comme garniture de burrito, etc. Aussi excellent avec des œufs brouillés! J'utilise moins de piments, mais je suis une mauviette! Recette de première classe.-27 août 2004

par JACKIEAE

Ma famille a adoré ça, je ne changerais rien. J'ai utilisé des tomates et des tomates en conserve car c'est ce que j'avais sous la main. La sauce est très polyvalente et ce serait une excellente garniture pour les burritos étouffés. 4/25 / 06- J'ai dû modifier la critique pour ajouter que j'avais fait la sauce et versé sur des côtelettes de porc désossées dans une mijoteuse pendant 8 heures à feu doux, puis j'ai déchiqueté la viande et servi comme tacos ... IMPRESSIONNANT! La famille aime la recette dans les deux sens.-27 juillet 2003

Voir la vidéo: CHILI CON CARNE - receta tex-mex (Novembre 2020).