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Recette de tartelettes au beurre et à la mélasse

Recette de tartelettes au beurre et à la mélasse

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Une pâte brisée au beurre est utilisée pour tapisser les moules à tarte, qui sont ensuite remplis d'un mélange de beurre, de sirop doré, de cassonade, de raisins secs, d'œufs et de muscade. Délicieuse idée de dessert ou pour un régal l'après-midi.

16 personnes ont fait ça

IngrédientsDonne: 24 tartelettes de 7,5 cm

  • 1 recette de pâte brisée pour une tarte de 23 cm
  • 150g de beurre non salé
  • 350g de sirop doré
  • 220g de sucre roux brun foncé
  • 220g de raisins secs
  • 1/2 cuillère à café de muscade moulue
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 2 oeufs

MéthodePréparation: 20min ›Cuisson: 15min› Prêt en: 35min

  1. Tapisser des moules à tarte de 7,5 cm de pâte. Refroidir tout en faisant la garniture.
  2. Faire fondre le beurre. Incorporer le sirop doré, la cassonade brune foncée, les raisins secs, la muscade et le sel; bien mélanger. Laisser refroidir le mélange. Battez les œufs juste assez pour combiner les jaunes et les blancs, puis mélangez au sirop de beurre. Verser la garniture dans des moules à tarte tapissés de pâte. Placez les moules sur une plaque à pâtisserie.
  3. Cuire sur la grille inférieure du four préchauffé très chaud, 230 C / Gaz 8, pendant 15 à 20 minutes. Une fois cuit, desserrez les bords avec un couteau pointu. Laisser reposer les tartes pendant au moins 10 minutes avant de les retirer des boîtes.

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Avis et notesNote globale moyenne:(20)

Avis en anglais (19)

par JLGUILD

J'avais perdu la recette de ma mère pour les tartes au beurre et celle-ci semblait similaire en ingrédients de ce dont je me souvenais ... Cependant, les réglages de température doivent être trop élevés ou trop longs car j'ai suivi la recette exactement et j'ai un thermomètre à four et ils sont sortis comme créatures croustillantes ... a fait le 2ème lot à 400 pendant seulement environ 12 minutes et bien que pas tout à fait l'arôme "brûlé" était de la bavure ...- 21 novembre 2002

par jan1

Faites-les cuire à 400 en regardant après 10 min et vous aurez les meilleures tartes au beurre absolues.J'ai essayé de les cuire à 350 la première fois, mais ce n'était pas assez chaud. Donne assez pour 3 1/2 douzaines de coquilles de tarte achetées.-13 décembre 2008


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