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Recette de cheesecake

Recette de cheesecake

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Ce cheesecake crémeux est facile à préparer et a un goût délicieux. Essayez de l'arroser de chocolat fondu, de le garnir d'une garniture de fruits en conserve ou de fruits frais de saison.

117 personnes ont créé ça

IngrédientsDonne: 1 cheesecake rond de 23 cm

  • 125g de biscuits digestifs, broyés en miettes
  • 3 cuillères à soupe de sucre en poudre
  • 1/2 cuillère à café de cannelle moulue
  • 50g de margarine fondue
  • 685 g de fromage à la crème
  • 300g de sucre en poudre
  • 4 œufs
  • 2 cuillères à café d'extrait de vanille
  • 1/4 cuillère à café de sel
  • 475 ml de crème sure

MéthodePréparation: 30 min ›Cuisson: 1 h› Prêt en: 1 h 30 min

  1. Préchauffer le four à 180 C / Gaz 4. Dans un bol moyen, mélanger la chapelure de biscuits digestifs, 3 cuillères à soupe de sucre, la cannelle et la margarine fondue. Bien mélanger tous les ingrédients et presser dans le fond et les côtés d'un moule à charnière rond de 23 cm.
  2. Dans un grand bol, battre le fromage à la crème et le sucre jusqu'à consistance lisse. Incorporer les œufs un par un, puis incorporer la vanille et le sel. Incorporez la crème sure.
  3. Versez la pâte dans un moule à charnière. Cuire au four préchauffé pendant 1 heure. Éteignez le four et laissez le gâteau au moins 30 minutes.

Conseils de cheesecake

Pour des conseils plus simples sur la façon de préparer un gâteau au fromage parfait, consultez notre guide pratique Conseils pour le gâteau au fromage parfait.

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Avis et notesNote globale moyenne:(117)

Avis en anglais (98)

par K Vesta

Cette recette était géniale. Les fissures dans le gâteau au fromage proviennent du surmélange de la pâte ou de la présence de trop d'air à l'intérieur et non de l'absence de bain-marie. Ne mélangez pas trop et ne battez pas votre pâte et ce cheesecake n'aura pas de fissures (le mien n'a pas) .- 09 juillet 2007

par SUNANGEL719

Hou la la! J'ai fait ça pour l'emmener avec moi dans une nouvelle maison d'amis. J'avais vraiment peur, ce n'était pas ma première tentative de cheesecake, mais ma première tentative en haute altitude. La plupart des recettes ne sortent tout simplement pas tout à fait ici, mais celle-ci l'a fait. Texture lisse, recette suivie à la lettre. J'ai utilisé la casserole d'eau 13x9 sur l'étagère inférieure, pas de chance. Ça craquait partout, mais c'était quand même bon. J'avais très peur de plonger mon gâteau dans un bain-marie, mais j'essaierais peut-être la prochaine fois. Je le laisse aussi reposer au four pendant 1 heure, sur le comptoir pendant une autre heure puis à l'extérieur (50 ans). Il s'était déjà fissuré à l'intérieur du four. C'était tellement bon, nous avons décidé que ce devrait être notre gâteau de mariage cet été! Vous ne pouvez pas vous tromper ici. Nous l'avons mangé nature avec des fraises fraîches. ****** MISE À JOUR: J'ai fait ceci pour mon mariage, nous avions 40 personnes et j'en ai cuit trois à près de 14000 pieds d'altitude (montagnes CO), elles sont devenues un peu sombres, mais n'a pas craqué, ils ont un peu coulé (j'ai utilisé un batteur sur socle cette fois au lieu d'un batteur à main, je pense que c'est ce qui a fait la différence, ne pas trop battre). J'ai utilisé des casseroles de 8 "et 2 -9". CHAQUE personne célibataire a été ravie de voir à quel point c'était fantastique et voulait connaître ma boulangerie. Quand je leur ai dit que je l'avais fait (2 jours à l'avance et tenu dans le frigo), ils ne pouvaient absolument pas y croire. Je m'entraîne deux fois (avec un batteur à main à plus basse altitude) avant d'essayer mes wedding cakes. Nous avons décoré avec des fleurs, des baies et offert une barre de garniture de choix.-01 avril 2007

par fidgetblogs

C'est un excellent cheesecake de base. Ultra crémeux. La première fois que j'ai fait cela, je l'ai surmonté d'un sirop de myrtille fait maison. Les gens se disputaient les dernières tranches. Assurez-vous de suivre les instructions de refroidissement afin qu'il se configure correctement. J'ai cuit dans une forme à ressort et au lieu d'un bain-marie, j'ai placé une casserole remplie d'eau sur l'étagère en dessous - cela a très bien fonctionné.-07 décembre 2004

Voir la vidéo: The Best New York Cheesecake Recipe. Emojoie Cuisine (Novembre 2020).