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Recette de Carne Asada Tacos

Recette de Carne Asada Tacos

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  • Ingrédients
  • Viande et volaille
  • Du boeuf
  • Coupes de boeuf
  • Steak
  • Contrefilet

Les lanières de bœuf sont marinées au citron vert et au poivre, puis sautées rapidement et servies dans des tortillas de maïs avec des tomates en dés, de l'avocat et de la coriandre fraîche. N'hésitez pas à utiliser des tortillas à la farine si vous préférez.

187 personnes ont fait ça

IngrédientsPour: 6 personnes

  • 2 steaks de surlonge de bœuf d'environ 300 g (11 oz) chacun, coupés en fines tranches
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
  • piments broyés, tels que Schwartz, au goût
  • 1 citron vert
  • 2 boîtes (300 g) de tomatilles ou 600 g (1 lb 6 oz) fraîches
  • 2 piments jalapeno frais, ou piments verts, épépinés
  • 3 cuillères à soupe d'huile de colza, divisées
  • 300g de bouillon de bœuf
  • Servir
  • 12 tortillas de maïs
  • 1 oignon rouge, coupé en dés
  • 2 à 3 tomates italiennes coupées en dés
  • 1 avocat - pelé, dénoyauté et coupé en dés
  • 1 bouquet de coriandre fraîche, hachée
  • 1 citron, coupé en 6 quartiers

MéthodePréparation: 30min ›Cuisson: 45min› Prêt en: 1h15

  1. Placer la viande tranchée dans un bol peu profond et assaisonner de sel, de poivre noir et de piments broyés. Pressez le jus de citron vert sur la viande et retournez jusqu'à ce qu'il soit uniformément enrobé. Couvrir et réfrigérer 30 minutes.
  2. Dans un mélangeur ou un robot culinaire, mélanger les tomatilles (tomates vertes) et les piments. Réduire en purée 20 secondes.
  3. Chauffer 1 cuillère à soupe d'huile dans une grande poêle à feu moyen-vif. Versez délicatement le mélange de tomatillos. Cuire 5 minutes en remuant fréquemment. Incorporer le bouillon de bœuf. Réduire le feu et laisser mijoter de 20 à 30 minutes ou jusqu'à ce que le mélange recouvre une cuillère. Transférer le mélange dans un plat de service.
  4. Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans une grande poêle à feu vif. Incorporer 1/3 du bœuf et faire sauter 1 minute. Transférer dans un plat de service. Répétez avec le reste du bœuf. Entre-temps, chauffer les tortillas au four ou au micro-ondes, selon les instructions sur l'emballage.
  5. Pour servir, placez deux tortillas l'une sur l'autre. Ajouter la quantité désirée de viande, déposer sur un peu de mélange de tomatillos. Garnir d'oignons hachés, de tomates, d'avocat et de coriandre. Garnir d'un quartier de citron, à presser sur le taco avant de manger.

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Avis et notesNote globale moyenne:(209)

Avis en anglais (135)

Belle. Tomates en conserve et poudre de piment utilisées pour la sauce, mijotées jusqu'à épaississement comme indiqué, ajoutées de poivrons verts et d'oignons hachés, puis transformées en enchiladas avec le bœuf et garnies de fromage. Servi avec juste l'avocat froid.-10 janvier 2013

par TOMATOSUZ

J'ai utilisé La Victoria Salsa Verde (pot de 16 0z) et cela prend tout le travail de préparation de la sauce, laissant juste le temps qu'il faut pour la cuire. Cette sauce est faite avec des tomates et des piments jalapenos - elle est très bien! C'est une recette qui vaut la peine d'être essayée.-30 oct 2002

par Anita

Ma famille vient du Mexique et ma grand-mère a fait une recette similaire que j'ai toujours aimée. Je suis tellement ravi d'avoir trouvé celui-ci. J'ai utilisé des tomatilles fraîches au lieu de conserves et plus de limes (les limes clés le rendent encore meilleur si vous pouvez les obtenir). Grande recette! -28 octobre 2003

Voir la vidéo: The Best Cuban Sandwich Cubano Recipe. SAM THE COOKING GUY 4K (Novembre 2020).