Recettes traditionnelles

Recette de gâteau moelleux aux pommes

Recette de gâteau moelleux aux pommes

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Un gâteau aux pommes incroyablement moelleux et léger, qui peut être mangé pendant la Pâque. Le gâteau est composé d'œufs, d'huile, de jus d'orange, de sucre, de farine de matzo, de cannelle et de pommes.

11 personnes ont créé ça

IngrédientsDonne: gâteau carré de 20 cm

  • 2 cuillères à soupe de margarine végétale, température ambiante
  • 3 œufs, séparés
  • 1/2 tasse d'huile végétale
  • 4 cuillères à soupe de jus d'orange
  • 200g de sucre en poudre
  • 80g de farine de matzo fin
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 150g de sucre en poudre
  • 1/2 cuillère à café de cannelle moulue
  • 4 pommes Granny Smith, pelées, évidées et coupées en quartiers

MéthodePréparation: 30min ›Cuisson: 45min› Prêt en: 1h15

  1. Préchauffer le four à 180 C / Gaz 4. Graisser un plat de cuisson carré de 20 cm avec de la margarine végétale.
  2. Battre les blancs d'œufs dans un bol avec un batteur électrique jusqu'à formation de pics fermes. Soulevez votre batteur ou fouet vers le haut: les blancs d'œufs doivent former une pointe acérée qui conserve sa forme. Mettre de côté.
  3. Mettez les jaunes d'œufs, l'huile et le jus d'orange dans un bol à mélanger; battre avec un mélangeur électrique jusqu'à consistance crémeuse et épaisse, environ 5 minutes. Incorporer 200 g de sucre, bien mélanger, puis incorporer légèrement la farine de matzo et le sel. Utilisez une spatule en caoutchouc ou un fouet métallique pour incorporer environ 1/3 des blancs d'œufs battus dans le mélange de farine de matzo. Passez doucement la spatule au centre du mélange, puis sur les côtés du bol, en répétant jusqu'à ce qu'elle soit complètement incorporée. Ajouter les blancs d'œufs restants, en pliant jusqu'à ce qu'ils soient incorporés.
  4. Mélangez 150 g de sucre et de cannelle dans un bol. Répartir la moitié de la pâte dans le plat de cuisson préparé; répartir les quartiers de pomme uniformément sur la pâte. Saupoudrer les morceaux de pomme avec environ 1/2 du mélange sucre-cannelle, étaler le reste de la pâte sur les pommes; saupoudrer le reste du mélange sucre-cannelle sur le dessus du gâteau.
  5. Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que le gâteau soit bien doré, environ 45 minutes. Couper en carrés encore chaud.

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Avis et notesNote globale moyenne:(7)

Avis en anglais (6)

par Patrice Cyril

C'est un très bon dessert. J'ai fait comme la plupart des autres et j'ai fait 1,5 fois la pâte et utilisé 3 à 4 très grosses pommes. Je l'ai cuit dans une casserole jetable 8x8 pendant 50 minutes. En fait, j'en ai fait 3 à donner, mais je n'ai pas pu avoir assez de gâteau de matsa, alors j'ai fini par broyer le repas de matsa dans le mélangeur jusqu'à ce qu'il soit très bien. Les gâteaux sont sortis absolument magnifiques et étaient délicieux.-31 mars 2010

par lalal512

Ce gâteau était très bon. Il est peut-être trop gluant des pommes à l'intérieur, c'est pourquoi la prochaine fois que je préparerai ce gâteau, j'utiliserai certainement 2 à 3 pommes et 1,5 fois la pâte. Je ne voulais pas mettre de si gros morceaux de pommes au milieu de mon gâteau, alors je les ai tranchés d'environ 1/4 de pouce d'épaisseur. Au lieu de saupoudrer toute la cannelle. sucre sur eux, j'ai posé une couche, puis saupoudré un peu, puis déposé une autre couche de pommes, puis plus de cannelle. sucre en plus (en divisant la 1/2 tasse du mélange entre les 2 couches). J'utiliserai également moins que ce qui restait du mélange sur le dessus de mon gâteau car je sentais qu'il était trop et ne brunissait pas mais sortait plutôt du four sous forme de tas de sable sec sur mon gâteau (bien que vous puissiez essuyez-en facilement). Je l'ai également fait la veille de mon sedar et je l'ai coupé en carrés alors qu'il était chaud comme indiqué, mais je le regrette beaucoup. Il a l'air friable et pas beau et j'aurais préféré le réchauffer juste avant de servir et le mettre sur la table sous forme de gâteau entier, à des fins de présentation (puis le couper en carrés). Comme je l'ai déjà coupé en carrés, je vais mettre les morceaux dans de jolis porte-cupcakes et les servir sur un plateau pour les rendre plus beaux. Dans l'ensemble, bonne saveur, mais je recommande moins de pommes, plus de pâte et des pommes tranchées plus minces recouvertes de cannelle. mélange de sucre ... Cette recette est à conserver! -17 Avr 2011

par Renee

Excellente recette! J'ai fait 1,5 fois la pâte et ajouté 1 c. vanille à elle. Pour les pommes, je les coupe en petits morceaux. Je n'ai pas non plus utilisé 3/4 de tasse de sucre sur eux, à peu près une cuillère à soupe. Enfin, j'ai saupoudré de cannelle supplémentaire entre les couches et sur le dessus.-13 avril 2014


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