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Côtelettes de porc au vin et au romarin Recette

Côtelettes de porc au vin et au romarin Recette

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  • Côtelette de porc

Une recette simple, rapide et savoureuse. Servir avec des pommes de terre ou du riz et un accompagnement de légumes cuits à la vapeur.

747 personnes ont réalisé ça

IngrédientsPour: 4 personnes

  • 60g de beurre
  • 4 côtelettes de porc (2,5 cm d'épaisseur)
  • 1/2 tasse de vin blanc sec
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1/8 cuillère à café de poivre noir moulu frais
  • 1/2 cuillère à café de romarin séché, écrasé
  • 2 gousses d'ail, hachées finement

MéthodePréparation: 10 min ›Cuisson: 30 min› Prêt en: 40 min

  1. Dans une grande poêle, faire fondre le beurre à feu moyen. Cuire les côtelettes dans le beurre en les retournant une fois pour les faire dorer uniformément.
  2. Verser le vin et assaisonner de sel, poivre, romarin et ail. Laisser mijoter, à découvert, pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que les côtelettes soient tendres. Transférer les côtelettes de porc dans des assiettes de service et déposer la sauce sur la viande.

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Avis et notesNote globale moyenne:(839)

Avis en anglais (589)

Un moyen si fiable d'apporter des côtelettes à table. Savory-10 déc.2014

par naples34102

Un joli style précis et authentique de la cuisine italienne traditionnelle! (Vous voyez, nous mangeons plus que des pâtes et de la pizza, bien que ce soit bon avec les pâtes, ou les pommes de terre rôties aussi!) Utilisez de l'huile d'olive et, si vous le pouvez, du romarin frais. Et assurez-vous de ne pas trop cuire vos côtelettes ou elles seront dures et sèches. En grandissant, nous avons toujours préparé le poulet de cette façon aussi - particulièrement bien avec une friteuse coupée plutôt qu'avec des poitrines de poulet désossées, car vous voulez cuire assez longtemps pour infuser toutes ces merveilleuses saveurs dans la viande. Simple mais délicieux.-10 mars 2008

par Jay Eubanks

Je les ai fabriqués pour la première fois il y a un an et demi. C'est une excellente recette. Je coupe le sel à 1/2 cuillère à café et j'augmente le vin à presque une tasse pleine. Cela permet une bonne quantité de sauce. Pour ceux qui éprouvent des côtelettes «dures», la clé de cette recette est l'épaisseur. Plus la côtelette est épaisse (approchez-vous le plus possible de 1 pouce), mieux c'est. Les côtelettes de porc coupées au petit-déjeuner ou traditionnelles ne fonctionneront pas. Ils sont trop fins et sèchent pendant la phase de brunissage. Utilisez les coupes centrales plus épaisses et elles se révéleront excellentes! Comme d'autres critiques, je tranche l'oignon jaune frais et le champignon et les ajoute dans les dernières minutes de mijotage. Si vous recherchez une nouvelle version des aliments réconfortants, voici la recette à essayer! Se marie parfaitement avec la purée de pommes de terre et les haricots verts sautés à la sauce soja et à l'ail émincé.-26 déc 2008

Voir la vidéo: Les côtelettes de porc à la portugaise recette facile et rapide (Novembre 2020).