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Recette de colcannon au jambon

Recette de colcannon au jambon

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La recette traditionnelle irlandaise du colcannon avec une touche. C'est un plat simple mais savoureux pour tous les jours de la semaine.

12 personnes ont fait ça

IngrédientsSert: 12

  • 5 livres de pommes de terre Maris Piper, pelées et coupées en cubes
  • 900g de chou haché
  • 3 cuillères à soupe de mayonnaise ou plus si nécessaire
  • 420 ml de bouillon de poulet ou au besoin
  • sel et poivre noir au goût
  • 900g de jambon cuit, coupé en cubes

MéthodePréparation: 35min ›Cuisson: 25min› Prêt en: 1h

  1. Mettez les pommes de terre dans une grande casserole et couvrez d'eau salée. Porter à ébullition, puis réduire le feu à moyen-doux, couvrir et laisser mijoter jusqu'à tendreté, environ 20 minutes. Égoutter et laisser sécher à la vapeur pendant une minute ou deux.
  2. Pendant que les pommes de terre bouillent, placer le chou dans une casserole avec environ 2,5 cm d'eau, porter à ébullition, couvrir et laisser mijoter le chou jusqu'à tendreté, 10 à 15 minutes. Égouttez le chou et réservez.
  3. Dans un grand bol, écraser les pommes de terre et la mayonnaise ensemble, en ajoutant le bouillon de poulet par cuillère à soupe jusqu'à ce que vous atteigniez la consistance désirée. Assaisonnez la purée de pommes de terre avec du sel et du poivre. Incorporer le chou dans la purée de pommes de terre.
  4. Mettre le jambon cuit dans une poêle à feu moyen-doux et cuire en remuant jusqu'à ce que le jambon soit chaud, environ 3 minutes. Incorporer le jambon cuit dans le colcannon et servir.

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Avis et notesNote globale moyenne:(10)

Avis en anglais (9)

C'est une excellente façon d'utiliser les restes de jambon. Nous avons vraiment apprécié cela. Merci.-03 mars 2012

par Sarah

C'était très délicieux! J'ai réduit de moitié la recette car c'était juste pour moi et mon mari, j'ai fait sauter un petit oignon émincé avec le chou et jeté dans deux cubes de bouillon de poulet écrasés pendant que le chou cuit. Cela a ajouté une grande saveur. Après avoir tout mélangé, j'ai mélangé un œuf battu, mis le tout dans une casserole et cuit pendant environ 45 minutes à 350 degrés, en mettant le fromage sur le dessus pendant les 10 dernières minutes. Miam! J'ai hâte de recommencer. Oh oui, j'ai utilisé de la mayonnaise légère au lieu de la mayonnaise ordinaire, et j'ai fait bouillir les pommes de terre avec 3 gousses d'ail écrasées que j'ai oublié de prendre quand j'ai fouetté les taters. Ils sont sortis délicieux! -24 juin 2010

par Randi Northup

C'était rapide, facile et très bon! Je voulais un repas irlandais traditionnel pour la Saint-Patrick et je l'ai trouvé avec ça! -21 mars 2011

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