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Recette de salade de pommes de terre méditerranéenne

Recette de salade de pommes de terre méditerranéenne

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  • Salade de pommes de terre

C'est un bon changement par rapport à une salade de pommes de terre traditionnelle. C'est très léger et c'est un excellent plat d'accompagnement pour les barbecues! Servir avec des quartiers de pain pitta si désiré.

3 personnes ont fait ça

IngrédientsPour: 16 personnes

  • 1kg de pommes de terre
  • 1 poivron vert, émincé
  • 1 concombre, tranché et coupé en quartiers
  • 1/4 d'oignon rouge, tranché finement
  • 1 tasse de fromage feta émietté
  • 1 citron, en jus
  • 120 ml de vinaigrette balsamique à l'italienne
  • sel et poivre au goût
  • 3 pains pitta, coupés en quartiers (facultatif)

MéthodePréparation: 15min ›Cuisson: 45min› Prêt en: 1h

  1. Porter à ébullition une grande casserole d'eau salée. Ajouter les pommes de terre et cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais encore fermes, environ 15 minutes. Égoutter, refroidir et hacher.
  2. Dans un grand bol, mélanger les pommes de terre, le poivron vert, le concombre, l'oignon rouge et la feta.
  3. Fouetter ensemble le jus de citron, la vinaigrette, le sel et le poivre. Verser sur la salade et mélanger pour enrober. Servir avec des quartiers de pain pitta.

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Avis et notesNote globale moyenne:(80)

Avis en anglais (59)

par GARLICKE

C'est délicieux! J'ai doublé la recette et utilisé 1/4 de tasse d'huile d'olive et 1 cuillère à soupe de vinaigre à la place de la vinaigrette à l'italienne. J'ai utilisé 1/4 tasse de jus de citron fraîchement pressé. J'ai ajouté 2 gousses d'ail émincées et 1/2 cuillère à café d'origan séché et 1 cuillère à soupe de persil frais haché. J'ai même laissé de côté le poivron vert, le concombre et le fromage feta et c'était super. Elle a le goût de la salade de pommes de terre grecque que ma belle-mère prépare toujours. C'est parfait pour les pique-niques car il est meilleur servi à température ambiante et vous pouvez le laisser en place et vous n'avez pas à vous soucier de le gâter car il n'y a pas de mayonnaise. Tout le monde a adoré ça et mon mari est toujours à la recherche de restes. Nous faisons cela tout le temps, encore et encore et tout le monde le demande maintenant au lieu de la salade de pommes de terre à la mayonnaise. Grande recette! -06 avril 2002

par PAMELAANNEPOWELL

Cette salade est merveilleuse. C'est léger mais copieux et les restes sont excellents et ne sont pas détrempés. J'ai ajouté des olives kalamata et utilisé la vinaigrette grecque Kraft avec fromage feta au lieu de l'italienne. C'est bien d'avoir un changement de la salade de pommes de terre crémeuse.-21 juin 2004

par DOYDOY

J'ai fait cette salade FABULEUSE pour un barbecue. Tout le monde a apprécié! J'ai remplacé le jus de citron et la vinaigrette italienne par une vinaigrette à l'origan et au fromage feta acheté en magasin, et j'ai également utilisé un concombre anglais. Merci d'avoir partagé cette excellente recette Pam.-03 juil 2000

Voir la vidéo: Gourmand - Salade de pommes de terre (Novembre 2020).