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Recette de choux de Bruxelles à la pancetta et à l'ail

Recette de choux de Bruxelles à la pancetta et à l'ail

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Un plat d'accompagnement plein de saveur qui est une belle version de votre recette typique de choux de Bruxelles, mais tout aussi simple. Utilisez du bacon strié au lieu de la pancetta, si vous préférez.

160 personnes ont fait ça

IngrédientsPour: 4 personnes

  • 700 ml d'eau
  • 450g de choux de Bruxelles, parés
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 2 gousses d'ail émincées
  • 225g de pancetta, coupée en dés
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à café de poivre noir moulu

MéthodePréparation: 10 min ›Cuisson: 20 min› Prêt en: 30 min

  1. Faites bouillir l'eau dans une grande casserole. Ajouter les choux de Bruxelles et cuire 5 à 7 minutes. Ils doivent encore être légèrement fermes. Égoutter et rincer à l'eau froide. Coupez les pousses en deux et réservez.
  2. Faites chauffer une cuillère à soupe d'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-vif. Ajouter l'ail et la pancetta; cuire et remuer pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce que l'ail soit légèrement doré. Ajouter le reste de l'huile d'olive et les choux de Bruxelles. Réduire le feu à moyen et cuire en remuant jusqu'à ce que les pousses soient bien enrobées de saveur. Assaisonner de sel et de poivre et cuire encore 5 minutes avant de servir.

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Avis et notesNote globale moyenne:(160)

Avis en anglais (130)

par naples34102

C'est peut-être parce que j'ai tellement l'habitude de manger des légumes de cette façon que j'ai trouvé ça bon, mais seulement moyen. Je peux vous dire, cependant, que même en tant qu'italien familier avec la pancetta, je prendrai du vieux bacon américain ordinaire dessus n'importe quel jour! À moins que vous ne soyez familier avec la pancetta et que vous l'aimiez vraiment, je pense que je peux vous suggérer de remplacer le bacon ici et dans toute autre recette appelant à la pancetta. Je me suis même forcé à essayer de l'aimer et je ne peux tout simplement pas. J'ai essayé à nouveau dans ce plat, je l'ai goûté et j'ai recommencé, la deuxième fois avec du bacon.-29 juin 2008

par BELMOM

J'ai fait ce produit hypocalorique et sans gras. J'ai utilisé du Pam à l'huile d'olive et de la fumée liquide au lieu de la pancetta. La saveur était excellente et c'est sain! -22 oct 2007

par TaniaDudina

Je recommande vivement d'ajouter de la crème épaisse vers la fin. J'ai aussi jeté des champignons tranchés et saupoudré de parmesan. Oh my lord, SO good !!! - 18 déc 2007

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