Recettes traditionnelles

Recette de trempette japonaise à l'avocat

Recette de trempette japonaise à l'avocat

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Voici ma version du guacamole mexicain avec un coup de pied japonais. L'avocat se combine avec des piments, du wasabi, du citron vert et plus encore pour une trempette fantastique pour les chips tortilla, les crudites ou même l'utiliser pour faire des sushis.

10 personnes ont fait ça

IngrédientsSert: 12

  • 2 gros avocats, hachés
  • 1 citron vert, pressé
  • 1 oignon émincé
  • 2 piments verts, ou au goût, épépinés et émincés
  • 10 feuilles de shiso vertes, hachées
  • 1 cuillère à soupe de gingembre frais haché
  • 1 cuillère à café de pâte de wasabi
  • 1/2 cuillère à café de poivre blanc moulu
  • 2 gouttes de sauce piquante (comme Tabasco®)
  • 1 tomate, hachée
  • sel et poivre noir au goût

MéthodePréparation: 10 min ›Prêt en: 10 min

  1. Placez les avocats, le jus de citron vert, l'oignon, le piment, la feuille de shiso, le gingembre, la pâte de wasabi, le poivre blanc et la sauce piquante dans un bol. Écrasez jusqu'à ce qu'il ne reste plus de gros morceaux d'avocat ou jusqu'à la consistance désirée. Incorporer délicatement la tomate hachée et assaisonner au goût avec du sel et du poivre avant de servir.

Feuilles de shiso

Recherchez des feuilles de shiso en ligne ou dans les boutiques spécialisées japonaises. Dans une pincée, remplacez par de la menthe fraîche.

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Avis et notesNote globale moyenne:(11)

Avis en anglais (6)

par loddiecheftress

C'était très inhabituel et très savoureux. Je n'ai utilisé que 2 feuilles de shiso hachées et 1/2 thé. pâte de wasabi. En fait, je l'aime mieux avec du jus de citron (1/2 citron pressé). Aussi, essayez d'abord avec 1 jalapeno, ajoutez-en plus si vous le souhaitez. Pour ceux qui ne savent pas ce qu'est une feuille de shiso ... C'est une feuille de menthe japonaise. Chaque feuille mesure environ 3 ". Elles se présentent généralement comme 8 feuilles par carton. Elles se trouvent généralement dans la section des produits d'un magasin japonais.-08 février 2010

par SunnyByrd

J'ai adoré ça! Je n'ai pas pu trouver de feuilles de shiso dans mon épicerie habituelle, alors j'ai fait une petite recherche en ligne et j'ai remplacé un peu de basilic et de menthe pour cela. J'ai utilisé un peu de soja au lieu de sel et l'oignon vert n'est pas ordinaire. Le wasabi et le gingembre sont super. Nous avons eu cela avec des emballages de wonton frits - une combinaison amusante. La prochaine fois, j'irai à l'épicerie chic pour les feuilles de shiso - je suis curieux de les connaître maintenant. Merci pour la recette! -25 mars 2010

par LilTJones

C'était une torsion intéressante sur le guacamole. Je servais un repas à thème thaï, alors j'ai décidé de l'essayer. Je n'ai pas trouvé de feuilles de Sisho nulle part, j'ai donc dû les laisser de côté et les remplacer par du basilic thaï. Je recommande de couper le wasabi en deux pour commencer. La saveur était un peu écrasante, vous pouvez toujours en ajouter si vous en avez besoin.-23 Nov 2010

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