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Recette de cuisson au four à la polenta et aux courgettes au fromage

Recette de cuisson au four à la polenta et aux courgettes au fromage

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Cette recette est simplifiée avec de la polenta prête à manger. Les tranches de polenta sont poêlées, garnies de légumes, de sauce tomate pour pâtes et de fromage, puis cuites au four jusqu'à ce qu'elles soient dorées et bouillonnantes.

152 personnes ont créé ça

IngrédientsPour: 6 personnes

  • 3 carottes, tranchées
  • 1 grosse courgette, tranchée
  • 1 grosse courgette jaune, tranchée
  • 1 oignon rouge, haché
  • 1 poivron rouge, haché
  • 250 ml de sauce tomate pour pâtes
  • 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 pincée de sel à l'ail
  • poivre noir moulu au goût
  • 1 tasse de fromage mozzarella râpé
  • 40g de parmesan râpé
  • 500g de polenta prête à manger

MéthodePréparation: 20 min ›Cuisson: 40 min› Temps supplémentaire: 5 min de refroidissement ›Prêt en: 1 h 5 min

  1. Préchauffer le four à 180 C / Gaz 4.
  2. Faire sauter les carottes, la courgette, la courgette jaune, l'oignon et le poivron dans une grande casserole avec une petite quantité d'huile d'olive. Assaisonner avec l'ail sel et poivre. Faire sauter les légumes pendant environ 5 minutes et les verser dans la sauce pour pâtes. Remuer, couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que les légumes soient légèrement tendres.
  3. Trancher la polenta en tranches de 1 cm et assaisonner avec l'ail sel et poivre. Chauffer suffisamment d'huile dans une poêle moyenne pour couvrir complètement tout le fond de la poêle. Poêler la polenta assaisonnée dans l'huile chaude, environ 3 minutes de chaque côté. Retirer de l'huile et déposer les tranches dans un grand plat allant au four. Répartir le mélange de légumes sur la polenta et saupoudrer de mozzarella et de parmesan.
  4. Cuire au four pendant 30 minutes. Retirer du four et laisser refroidir 5 minutes avant de servir.

Conseils

Si vous ne trouvez pas de courgette jaune, utilisez simplement plus de courgette verte ordinaire. De même, au lieu de la polenta prête, vous pouvez faire la vôtre sur la plaque de cuisson selon les instructions du paquet, puis la verser dans un moule à pain huilé. Laisser refroidir (réfrigérer pour de meilleurs résultats) puis couper en tranches.

Parmesan

Le parmesan n'est pas vraiment végétarien, car il contient de la présure animale. Pour rendre ce plat 100% végétarien, omettez le fromage ou trouvez un substitut végétarien adapté sans présure animale. Dans les supermarchés, recherchez les «fromages à pâte dure de style parmesan» qui conviennent aux végétariens.

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Avis et notesNote globale moyenne:(153)

Avis en anglais (120)

Facile et délicieux. La prochaine fois, je trancherai la polenta d'une épaisseur inférieure à 1 cm car je trouve la polenta lourde et j'ajoute quelques herbes fraîches. Merci pour le partage.-08 Fév 2011

par appia9

Puisque je trouve l'idée d'acheter de la polenta dans un tube absolument inadmissible (vous payez combien pour la semoule de maïs et l'eau ??), j'ai passé les 30 secondes à faire la mienne et je l'ai réfrigérée avant de la trancher. Le plat s'est très bien passé. J'ai ajouté un peu plus de sauce à spaghetti et utilisé les fromages à pâte dure que j'avais dans le réfrigérateur mélangés à de la mozzarella.-19 mars 2007

par HAWESA

J'aime beaucoup le goût de ce plat, mais c'est beaucoup d'efforts. La prochaine fois, je sauterais la friture de la polenta, car elle finit par redevenir molle dans la casserole (et cela ajoute beaucoup d'huile inutile) .- 11 juin 2007

Voir la vidéo: Recettes de gratin de polenta à la ratatouille aigre douce (Novembre 2020).