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Bols à pain pour recette de soupe

Bols à pain pour recette de soupe

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Vous les avez peut-être vus dans les magasins, mais tant mieux pour faire vos propres bols à pain chez vous! Délicieux lorsqu'il est servi avec une soupe crémeuse de légumes ou de pommes de terre ou avec du chili con carne. Ils gèlent bien jusqu'à 1 mois, si désiré.

544 personnes ont créé ceci

IngrédientsSert: 8

  • 2 sachets (7 g) de levure de boulangerie active séchée
  • 600 ml d'eau tiède (45 degrés C)
  • 2 cuillères à café de sel
  • 2 cuillères à soupe d'huile végétale
  • 875 g de farine tout usage
  • 1 cuillère à soupe de polenta (semoule de maïs)
  • 1 blanc d'oeuf
  • 1 cuillère à soupe d'eau

MéthodePréparation: 30min ›Cuisson: 30min› Temps supplémentaire: 1h15 de levée ›Prêt en: 2h15min

  1. Dans un grand bol, dissoudre la levure dans de l'eau tiède. Laisser reposer jusqu'à consistance crémeuse, environ 10 minutes.
  2. Ajouter le sel, l'huile et la moitié de la farine au mélange de levure; bien battre. Incorporer le reste de farine, 50 g à la fois, en battant bien au batteur électrique à vitesse moyenne après chaque ajout.
  3. Lorsque la pâte s'est rassemblée, retournez-la sur une surface légèrement farinée et pétrissez jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique, environ 6 minutes. Huiler légèrement un grand bol, placer la pâte dans le bol et la retourner pour l'enduire d'huile. Couvrir d'un chiffon humide et laisser lever dans un endroit chaud jusqu'à ce que le volume double, environ 40 minutes.
  4. Piquer la pâte et la diviser en 8 portions égales. Façonner chaque portion en un pain rond de 10 cm (4 po). Déposer les pains sur des plaques à pâtisserie légèrement graissées parsemées de polenta. Couvrir et laisser lever dans un endroit chaud, à l'abri des courants d'air, jusqu'à ce qu'il double de volume, environ 35 minutes.
  5. Préchauffer le four à 200 C / Gaz 6. Dans un petit bol, battre ensemble le blanc d'oeuf et 1 cuillère à soupe d'eau; Badigeonner légèrement les pains avec la moitié de ce mélange d'oeuf.
  6. Cuire au four préchauffé pendant 15 minutes. Badigeonner du reste du mélange d'œufs et cuire 10 à 15 minutes de plus ou jusqu'à ce qu'il soit doré. Cool sur des grilles.
  7. Pour faire des bols: coupez une tranche de 1 cm d'épaisseur sur le dessus de chaque pain; évider les centres en laissant des coquilles de 2 cm d'épaisseur. Remplissez les bols à pain de soupe chaude et servez immédiatement.

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Avis et notesNote globale moyenne:(593)

Avis en anglais (483)

Excellente recette. Je l'ai fait deux fois, la deuxième fois en faisant six bols au lieu de huit, donc ils étaient un peu plus grands et plus hauts et plus faciles à enlever le pain. Assurez-vous de faire cuire les pains assez longtemps pour qu'ils sonnent creux lorsqu'ils sont tapés. Ils ont une belle couleur dorée et une belle croûte. Cette recette est gagnante! -21 février 2014

par Sola

La seule raison pour laquelle je fais tomber une étoile est que je pense que vous devriez faire la recette dans SIX bols à pain, pas 8 ... la taille que vous obtenez en faisant six semble parfaite. J'ai aussi fait de l'huile d'olive au lieu de légumes et j'ai ajouté 1 cuillère à soupe. de sucre. J'ai utilisé entièrement de la farine de pain, pas tout usage. J'ai suivi les conseils d'un autre critique et je l'ai laissé monter avec une marmite fumante dans le four - a très bien fonctionné! Nous avons mangé cela avec "Super Sloppy Joes" (cherchez-le) au milieu avec du fromage cheddar sur le dessus. Délicieusement copieux. Une chose à retenir cependant - faire six bols signifie qu'ils ont besoin d'un peu de temps supplémentaire dans le four, peut-être 5 minutes ou ils sont un peu pâteux.-24 février 2006

par BABSKITCHEN

Celles-ci étaient très bonnes mais prenaient un peu de temps. Ils ont cuit bien et croustillant à l'extérieur, juste un peu pâteux à l'intérieur encore. La prochaine fois, je vais cuire 2 ou 3 minutes. plus long. J'ai utilisé de la farine à pain au lieu de la farine tout usage, peut-être que cela avait quelque chose à voir avec cela. J'ai réduit le sel à 1-1 / 2 c. À thé, la prochaine fois, j'ajouterai la quantité totale. Selon les recommandations des autres, j'ai utilisé de l'huile d'olive et ajouté une cuillère à soupe. J'ai fait 6 bols, qui étaient de bonne taille, mais très copieux. (Un secret que j'ai appris d'Alton Brown de Food Channel - placez la pâte dans un bol huilé ou un grand récipient. Couvrez d'un chiffon. Faites bouillir de l'eau et versez-la dans un bol. Placez les deux dans le four. La vapeur crée la température idéale pour faire lever la pâte. Fonctionne très bien à chaque fois!) - 16 janvier 2006

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