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Recette de houmous, haché et pitta en couches

Recette de houmous, haché et pitta en couches

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Pour ce plat délicieusement différent, le houmous est recouvert de morceaux de pitta, de pignons de pin grillés, de viande hachée assaisonnée, de jus de citron et de persil. C'est un plat courant dans les foyers arabes, et bientôt dans le vôtre!

34 personnes ont créé ceci

IngrédientsSert: 8

  • 450g de bœuf haché
  • 1 oignon moyen, haché
  • 1/4 cuillère à café de piment de la Jamaïque
  • sel et poivre noir moulu au goût
  • 2 cuillères à café d'huile d'olive
  • 70g de pignons de pin
  • 800g de houmous
  • 3 pains pitta
  • 1 pincée de paprika, pour la garniture
  • 25g de persil frais haché, pour la garniture
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron frais

MéthodePréparation: 15min ›Cuisson: 10min› Prêt en: 25min

  1. Dans une grande poêle à feu moyen, mélanger le bœuf haché et les oignons. Cuire en remuant fréquemment jusqu'à ce que la viande ne soit plus rose et l'oignon transparent, environ 10 minutes. Retirer du feu et égoutter le gras. Assaisonner avec le piment de la Jamaïque, le sel et le poivre; mettre de côté.
  2. Chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen. Incorporer les pignons de pin pour les enrober d'huile. Continuez à remuer jusqu'à ce que les noix deviennent dorées, environ 2 minutes. Mettre de côté.
  3. Assembler en étalant la moitié des houmous sur le fond d'un plat allant au four de 20x30cm. Déchirez les pains pitta en morceaux et posez-les sur le houmous. Répartir uniformément le reste de l'houmous sur le pain, puis garnir de pignons de pin. Saupoudrer de paprika, la moitié du persil et arroser de jus de citron. Garnir du mélange de bœuf haché et du persil restant et servir.

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Avis et notesNote globale moyenne:(36)

Avis en anglais (30)

Je viens de faire ça pour le dîner et c'était charmant! Tellement facile à faire aussi. J'adore le houmous, et c'est une belle façon de faire quelque chose de différent que de simplement l'utiliser comme trempette. Recommandé! -01 juillet 2010

par MaLizGa

Vraiment sympa! Ce serait super pour une fête de style salade / apéritif. J'ai utilisé environ 1,75 lb de dinde hachée et ajouté quelques gousses d'ail aux oignons. Le piment de la Jamaïque est excellent, mais il en a vraiment besoin de plus - et c'est après avoir ajouté un supplément dès le début! Les pignons de pin grillent très bien sur la cuisinière sans huile (ils libèrent leur propre huile naturelle). J'ai fait mon propre houmous et n'en ai utilisé qu'environ 1,5 tasse. En couches: houmous, pita, viande, pita, houmous, viande, pignons de pin, persil, paprika, jus de citron. Réfrigérez les restes et réchauffez-les le lendemain - c'est tout aussi bon sinon meilleur! ~ MISE À JOUR ~: après des années à faire cela (à des critiques élogieuses absolues), j'ai changé la structure de stratification: houmous, viande, pita, houmous, viande, pignons de pin. Avec une seule couche de pita, c'est un peu plus léger. Nous adorons ce plat! -12 janvier 2011

par pinkypink

Excellente recette. J'ai suivi les instructions, sauf que j'ai ajouté de l'ail et du cumin au boeuf haché. J'ai également grillé les pains pita en petites frites ou croûtons. Je l'ai servi avec le plat arabe de lentilles et de riz appelé "Mujadarrah", également de ce site Web. Super combinaison! Je vais refaire celui-ci.-10 avril 2011


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