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Recette de pâtes maison pour deux

Recette de pâtes maison pour deux

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Il n'y a pas de recette plus facile pour les pâtes faites maison rustiques que celle-ci. Déposez simplement les pâtes dans le bouillon de poulet frémissant pour un repas chaleureux, délicieux et économique.

100 personnes ont fait ça

IngrédientsSert: 2

  • 125g de farine tout usage
  • 1 oeuf
  • 1 pincée de sel

MéthodePréparation: 10min ›Cuisson: 15min› Temps supplémentaire: 30min de séchage ›Prêt en: 55min

  1. Mélangez tous les ingrédients. Rouler finement avec de la farine, puis rouler comme un rouleau suisse. Couper en lanières de 1 cm. Laisser sécher.
  2. Déposer dans le bouillon de poulet chaud. Faire bouillir pendant 15 minutes.

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Avis et notesNote globale moyenne:(120)

Avis en anglais (107)

par chellebelle

Ce sont tellement bons! Aucune comparaison avec les «nouilles aux œufs» emballées. La texture moelleuse est imbattable. Quelques conseils: -Je ne pense pas que la recette se déroulera sans l'ajout d'un peu de liquide, j'ajoute généralement 2 cuillères à soupe de lait avec l'œuf légèrement battu.-La pâte est très élastique, laissez reposer pendant 10-15 minutes avant de l'étaler et il sera plus facile de travailler avec.-Abaisser la pâte en un rectangle de 12 "x 16", laisser reposer 20 minutes, saupoudrer de farine, rouler légèrement, trancher le rouleau avec un tranchant couteau (je fais des tranches plus minces que 1/2 pouce) .- Étalez les nouilles coupées sur un torchon saupoudré de farine pour sécher pendant une heure ou deux avant de les ajouter au bouillon.-27 novembre 2005

par Cindy Carnes

C'est un bon début pour une recette avec laquelle j'ai grandi. Ma famille est une famille de nouilles maison d'au moins 4 générations que je connais. Pour faire cette recette pour une famille de 4, j'utilise 5 œufs, mélangez suffisamment de farine pour former une pâte. Ensuite, je mets la pâte sur un comptoir bien fariné, mélangez suffisamment de farine pour éviter que la pâte ne colle. Je le déroule comme du papier fin, en cercle. J'ai coupé le cercle en deux, mis la moitié droite sur la moitié gauche, puis je l'ai coupé à nouveau. J'ai ensuite un morceau de pâte en forme de tarte de 4 couches d'épaisseur, je l'enroule à la façon de la gelée, je coupe les nouilles en fines lanières. Je secoue la farine des petits moulins à vent et les place sur une plaque à biscuits. Je les ai mis de côté pour sécher un peu. (Je ne les laisse jamais sécher complètement, car généralement ils sont préparés quand j'en ai besoin) Faites bouillir votre bouillon, placez quelques nouilles dans le bouillon à la fois, remuez pour les empêcher de coller ensemble. Retirez la viande du poulet, ajoutez-la à la toute fin. Nous le servons sur une purée de pommes de terre. C'est une tradition presque religieuse dans ma famille. Merci d'avoir essayé de mettre une recette ici. Ce n'est pas facile pour les gens qui n'ont pas vu le processus. J'ai peur que ce soit une tradition mourante. Nous venons de passer un week-end avec mes nièces à leur apprendre à tous à faire des nouilles, la plus jeune avait 6 ans, elle roulait et coupait et faisait du bon travail. Continuez à vous entraîner si vous avez des problèmes, cela en vaut la peine, il n'y a vraiment rien de mal avec cette recette. Je n'ajoute jamais de liquide à mes nouilles, j'ai 51 ans et je les prépare s-11 sept. 2007

par POESROSE

Peu de choses sont meilleures que les nouilles maison. Dans le centre de l'Indiana, ils sont un élément essentiel d'un repas de vacances. Les cuisiniers locaux sont jugés par la qualité de leurs nouilles. Le seul problème que je vois avec la recette ici est qu'il n'y a pas assez de liquide. Essayez ceci: 3 jaunes d'œufs 1 battement d'œuf jusqu'à ce que léger 1 c. sel 3 c. battre à nouveau 2 tasses de farine C'est une pâte parfaite pour les nouilles. Si vous avez besoin de plus de liquide, ajoutez les jaunes d'œufs ou la moitié et la moitié jusqu'à ce que la consistance souhaitée soit obtenue. Les nouilles sont sensibles aux intempéries, alors n'ayez pas peur d'ajouter plus de liquide ou de farine si nécessaire. J'espère que cela vous aidera.-17 novembre 2001

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